Chais d’oeuvre de Mars 2021

Chais d’œuvre est une box de vins qui permet de découvrir, chaque mois, de nouveaux vins. Mais ce n’est pas tout puisque le concept permet aussi de faire partie d’un Club.

En effet, en plus de recevoir le coffret mensuel de 2 ou 3 bouteilles selon l’abonnement choisi, les abonnés ont droit à :

L’accès à 5 Ventes Flash hebdomadaires, des sélections exclusives du sommelier Manuel Peyrondet, accessibles depuis l’espace membre que l’on crée en s’abonnant,
Un cours d’oenologie gratuit chaque mois ( lire un test ici)
L’accès aux soirées de dégustation organisées dans l’atelier parisien de Chais d’œuvre ou dans des lieux prestigieux (dégustations réservées aux membres);
des vidéos où Manuel Peyrondet donne des explications et des conseils de dégustation
L’accès privilégié au cercle des vignerons.
Manuel Peydonnet est un sommelier connu et reconnu. Une large collection de titres et de prix honorent ses qualités professionnelles.

Pour ce mois de Mars 2021, je teste l’offre version En Route vers les Etoiles – soit trois bouteilles – proposée au tarif de 79 euros. La box contient « une bouteille au rapport prix-plaisir fabuleux, une appellation reconnue et une bouteille de rêve. ». Les trois bouteilles sont livrées dans une boite blanche très classe qui fait un coffret cadeau parfait à ceux qui veulent offrir un coffret. L’abonnement est aussi un vrai beau cadeau à faire aux amateurs de vin.

A noter qu’il est possible de prendre une option uniquement du vin rouge lors de l’abonnement.

Un livret accompagne la sélection. Le sommelier explique son choix, donne des conseils de dégustation et fait des suggestions gourmandes. D’autres infos y sont regroupées et une recette d’un est proposée.

Le coffret Chais d’oeuvre de Mars contient :

• Côte du Rhône rouge Vieilles Vignes – 2018 – Clos du Mont Olivet
• Vin de France blanc cuvée Hirondelle – 2018 – Château Marjosse
• Côte du Rhône rouge Les Vergers – 2019 – Domaine Clusel Roch

Côte du Rhône rouge Vieilles Vignes – 2018 – Clos du Mont Olivet

Cap au sud avec cette bouteille qui est une petite merveille. Dans ce domaine iconique de Châteauneuf-du-Pape, on trouve de superbes cuvées spontanées, des millésimes à tomber. Cette vieille vigne du Clos du Mont Olivet est un régal, elle conjugue épices douces, petit fruits à l’eau-de-vie, le tout avec une trame très avenante. La fraîcheur de ce vin donne le ton de la saison du printemps. Le prix de cette bouteille ? 12 € ! Selon chais d’œuvre, il s’agit d’un des meilleurs rapport qualité prix de la région et je les crois sur parole tant la dégustation aura été agréable.

C’est le moment de remplir sa cave car j’ose imaginer la saveur avec quelques années de maturité. Ce millésime se conserve jusque 2032. A ce prix, ce serait sacrilège de résister. Voilà une pépite découverte grâce à Chais d’oeuvre.

Vin de France blanc cuvée Hirondelle – 2018 – Château Marjosse

Avant de commencer, un petit mot sur la bouteille. Je la trouve vraiment magnifique ! Oui Je suis vraiment sensible quand les vignerons Cherche à donner une touche d’originalité à leurs étiquette. Bon, c’est encore mieux quand c’est aussi bon que beau ! Cette cuvée hirondelles 2018 est une édition limitée avec seulement 2300 colle. C’est donc une réelle chance de pouvoir goûter. Nous l’avons dégusté lors d’un apéro et vraiment, je trouve que cette cuvée hirondelle est parfaite dans son équilibre. C’est ample, crémeux… au TOP ! Un blanc comme je les aime et mon coup de coeur de la box de Mars.

Côte du Rhône rouge Les Vergers – 2019 – Domaine Clusel Roch

Pour terminer, voici un vin venu du Rhône nord. En bouche, ce côte du Rhône est de la soie. Oui, vraiment ! C’est si soyeux, les saveurs sont tellement gourmandes, il y a une belle longueur en bouche qu’on ne peut que tomber sous le charme. Ce vin appelle immanquablement à revenir. En un mot : ça envoie du lourd ! Pour la boire il est impératif de sortir vos plus beaux verres. Ce vin se garde jusqu’en 2031 mais même en jeunesse, c’est un délice. Un vin remarquable.