Lenôtre vend 190 € la bûche du champion du monde Étienne Leroy, 2,1 kg

Lenôtre a dévoilé sa bûche signature de Noël 2026, le Village enneigé, imaginée par Étienne Leroy, champion du monde de la pâtisserie. Annoncée à 190 € pour 6 personnes et 2,1 kg, elle revient à environ 90 € le kilo, moins que la bûche Polaire de la même maison à 89 €. Voici la collection, les prix annoncés et la comparaison avec Pierre Hermé et Christophe Michalak.

La maison présente sa collection des fêtes, baptisée « Voyage sous la Voie lactée », sur son site officiel. Les bûches sont signées Étienne Leroy, présenté par Lenôtre comme directeur de la création sucrée et champion du monde de la pâtisserie. Les commandes des bûches ouvrent le 16 décembre, selon l’annonce de la maison relayée par Paris Select Book.

Le Village enneigé, une bûche en forme de hameau en chocolat

La pièce maîtresse prend la forme d’un village de chalets sculptés en chocolat, avec des toits enneigés de guimauve. Sous le décor, la recette joue sur la vanille, douce puis grillée : mousse aérienne, crémeux toasté, caramel à la fleur de sel, biscuit moelleux au rhum et croustillant à l’amande.

« Un paysage d’hiver qui se révèle à la découpe », résume Lenôtre dans sa présentation de la bûche.

D’après Paris Select Book, la bûche pèse 2,1 kg, sert 6 personnes, réunit plus d’une centaine de pièces en chocolat façonnées à la main et sort en édition limitée. Arts in the City confirme le prix de 190 € et l’édition limitée.

Les autres bûches de la collection Lenôtre 2026

Autour du Village enneigé, Lenôtre décline plusieurs recettes, en formats de 4 à 8 personnes selon les modèles :

• Polaire : vanille grillée et caramel, annoncée à 89 € pour 6 personnes et 670 g.
• Boréale : framboise et vanille Bourbon de Madagascar.
• Odyssée : noisette et caramel à la fleur de sel.
• Constellation : citron, yuzu et citron vert.
• Mont-Blanc.
• Noël sous la neige, tout chocolat.
• Bûchettes individuelles et une bûche glacée, le Palais des Glaces, au sorbet poire et à la châtaigne.

Source : Lenôtre

Selon Paris Select Book, les bûches pâtissières vont de 48 € pour 4 personnes à 90 € pour 8 personnes, disponibles dès le 16 décembre, et les bûchettes coûtent 10,50 € à partir du 4 décembre.

Au kilo, la bûche à 190 € coûte moins cher que celle à 89 €

C’est le paradoxe de la collection. Rapportée au poids, la bûche spectacle est la moins chère des deux modèles dont le poids est annoncé (notre calcul) :

• Village enneigé : 190 € pour 2,1 kg, soit environ 90,48 € le kilo.
• Polaire : 89 € pour 670 g, soit environ 132,84 € le kilo.
• Calendrier de l’Avent Lenôtre, pour comparaison : 69 € pour 310 g, soit 222,58 € le kilo selon la maison.

2,1 kg pour 6 personnes, soit 350 g par convive : le Village enneigé est autant une pièce de chocolat qu’un dessert.

La lecture par personne est moins flatteuse. Le Village enneigé revient à environ 31,67 € la part, contre 14,83 € pour la Polaire. Le surcoût tient au décor, plus de 100 pièces en chocolat façonnées à la main, qui pèse lourd sur la balance comme sur l’addition.

Pierre Hermé et Michalak, les autres bûches de chefs

Face aux autres grands noms parisiens, Lenôtre se situe dans le haut du panier sans en être le sommet :

• Christophe Michalak, Décrocher les étoiles : 400 € pour 8 à 10 personnes, un voilier en chocolat avec 16 mini-Oursons, à commander à partir du 4 décembre, selon Arts in the City.
• Pierre Hermé, bûche Faubourg Saint-Honoré : 130 € pour 12 personnes, selon Arts in the City et Presse Agence, soit environ 10,83 € la part.
• Pierre Hermé, Pièce d’Exception Invisible : 680 € selon Presse Agence, Arts in the City l’indiquant sur demande. Les précommandes ouvrent le 19 novembre sur la page Noël de Pierre Hermé.

Par part, la bûche Lenôtre reste donc nettement en dessous de Michalak (40 à 50 € par convive) et loin au-dessus de la bûche Hermé à 12 parts. Son vrai argument est le poids : parmi les bûches citées ici, c’est la seule dont le grammage est annoncé.

Notre avis

Ce qui nous plaît. Un champion du monde aux commandes, une recette vanille et caramel lisible, et un grammage annoncé qui permet enfin de comparer. Le prix au kilo, inférieur à celui de la Polaire, en fait la bûche la plus généreuse de la gamme.

Ce qui demande de l’anticipation. Les commandes n’ouvrent que le 16 décembre, pour une édition limitée : il faudra être réactif. Les prix des bûches ne figurent pas encore sur la boutique en ligne, et le format unique de 6 personnes ne conviendra pas aux grandes tablées, qui trouveront plus de parts chez Pierre Hermé.

Pour aller plus loin

• Le calendrier de l’Avent Lenôtre 2026 : 69 € pour 310 g.
• Les calendriers de l’Avent Pierre Hermé 2026 : trois modèles.
• Le calendrier Ourson de Cyril Lignac et Christophe Michalak.
• Notre sélection des calendriers de l’Avent 2026 et la rubrique calendriers gourmands.

Prix et commande : l’essentiel

• Bûche signature : Village enneigé, par Étienne Leroy, édition limitée.
• Prix annoncé : 190 € pour 6 personnes et 2,1 kg, soit environ 90,48 € le kilo (notre calcul).
• Autres bûches : Polaire à 89 €, bûches pâtissières de 48 € à 90 €, bûchettes à 10,50 €.
• Commandes : à partir du 16 décembre pour les bûches, du 4 décembre pour les bûchettes.
• Où : sur la page bûches et bûchettes du site Lenôtre.

Pour découvrir toute la gamme et suivre l’ouverture des commandes, rendez-vous sur la page bûches et bûchettes de Lenôtre.