Trois Fois Vin – Octobre 2017

Petite piqûre de rappel, pour celles et ceux qui ne connaissent pas encore. Trois Fois Vin vous propose quatre type d’abonnements comprenant 2 ou 3 bouteilles premium ou non, avec une durée de 3, 6, 12 mois ou une formule mensuelle résiliable à tout moment.

Contenu de la box d’Octobre ?

Pour la rentrée, c’est donc la formule « Buissonniers », avec 3 bouteilles découvertes que j’ai eu la chance de recevoir.

• Une bouteille de vin rouge – Costières de Nîmes – Château Vessière
• Une bouteille de vin rouge – IGP Méditerannée, Ambition Pinot Noir – Domaine de l’Attilon
• et une bouteille de vin rouge – Lirac – Domaine Coudoulis
• Un livret de dégustation avec une recette de Tagine d’agneau au miel et aux oignons

Château Vessière – Costières de Nîmes – 2014

Cette appellation est produite dans la région de Nîmes. Ce vin est issu de 2 cépages différents : 50% de Grenache et 50% de Syrah. C’est ce mélange qui donne à ce vin sa finesse et son élégance. Le domaine viticole est d’ailleurs entrain de se convertir au fur à a mesure des années afin de proposer une production issue de l’agriculture biologique.

Au nez ce sont des arômes de fruits noirs qui se dégagent comme la mûre et la cerise. En bouche, c’est un vin souple et gourmand qui vient de suite. Il est a servir entre 14-16° et il s’accordera parfaitement avec des plats méridionaux comme les tajines. Si vous souhaitez le conserver et le faire travailler encore un peu, vous le pouvez jusqu’en 2020.

Château Vessière – Route de Montpellier – 30800 Saint Gilles – Site internet

Domaine de L’Attilon – IGP Méditerranée – Ambition Pinot Noir – 2016

Ce vin bio provient de la campagne camarguaise, en Pays d’Arles. Cette cuvée est produite exclusivement à partir de Pinot Noir. Au nez, ce sont des notes de cassis et fraise que vous aurez en premier puis viennent les notes florales. En le dégustant, vous sentirez un vin élégant aux tanins souples.  Il est prêt à être dégusté dès maintenant ! Il s’accordera parfaitement avec une tarte aux légumes ou une viande blanche.

Domaine de l’Attilon – 13104 Mas Thibert – Site internet

Domaine Coudoulis – Lirac – Dédicace 2016

Ce vin quant à lui provient de la Vallée de Rhône. Cette cuvée est issue d’un assemblage de Grenache et de Syrah. Au nez, ce sont des notes florales que vous aurez en premier puis le fruit avec des fruits rouges. En le dégustant, vous sentirez un vin épicé.  Il est peut être conservé jusqu’en 2022 ! Il s’accordera parfaitement avec un plat familial.

Domaine Coudoulis – 314 Rue Nostradamus – 30126 Saint-Laurent-des-Arbres – Site internet