Chais d’oeuvre d’Octobre 2021

Chais d’œuvre est une box de vins. Elle permet de découvrir, chaque mois, de nouveaux vins. Mais ce n’est pas tout puisque le concept permet aussi de faire partie d’un Club.

En plus de recevoir le coffret mensuel de 2 ou 3 bouteilles selon l’abonnement choisi, les abonnés ont droit à :

L’accès à 5 Ventes Flash hebdomadaires, des sélections exclusives du sommelier Manuel Peyrondet, accessibles depuis l’espace membre que l’on crée en s’abonnant,
– Un cours d’oenologie gratuit chaque mois
– L’accès aux soirées de dégustation organisées dans l’atelier parisien de Chais d’œuvre ou dans des lieux prestigieux (dégustations réservées aux membres);
des vidéos où Manuel Peyrondet donne des explications et des conseils de dégustation
– L’accès privilégié au cercle des vignerons.

Manuel Peydonnet est un sommelier de renom. Une large collection de titres et de prix honorent ses qualités professionnelles.
Pour ce mois d’octobre 2021, je teste l’offre version En Route vers les Etoiles – soit trois bouteilles – proposée au tarif de 79 euros. La box contient « une bouteille au rapport prix-plaisir fabuleux, une appellation reconnue et une bouteille de rêve. ». Les trois bouteilles sont livrées dans une boite blanche très classe qui fait un coffret cadeau parfait à ceux qui veulent offrir un coffret. L’abonnement est aussi un vrai beau cadeau à faire aux amateurs de vin.

A noter qu’il est possible de prendre une option uniquement du vin rouge lors de l’abonnement.

Un livret accompagne la sélection. Le sommelier explique son choix, donne des conseils de dégustation et fait des suggestions gourmandes.

Le box d’octobre 2021 se compose de :

• Western Cape Flotsam & Jetsam Cinsault – 2017 – Alheit Vineyards
• Vouvray Fosse Rouge – 2018 – Domaine Sébastien Brunet
• Alsace Pinot Noir – Cuvée Mathieu 2019 – Domaine Kirrenbourg

Western Cape Flotsam & Jetsam Cinsault – 2017 – Alheit Vineyards

Pour commencer direction l’Afrique du Sud ! Ce rouge gourmand, juteux, frais et plutôt fruité aussi sera le dernier millésime rouge de ce vignoble. En effet la crise du Covid en Afrique du Sud a rebattu les cartes et a obligé Chris Alheit à concentrer ses efforts sur son vignoble de blancs. Un cadeau qu’on savoure donc. A l’aveugle, bien difficile de dire que ce vin vient d’outre méditérannée.

Fin, élancé, résolument contemporain, ce vin nous a régalé. Et étonné aussi car jamais nous n’avions gouté de vin sud africain.

Valeur : 19,50 euros

Vouvray Fosse Rouge – 2018 – Domaine Sébastien Brunet

Le vin blanc de la box est un Vouvray. Ceux qui me lisent le savent : je suis fan des bons vins blancs. Celui-ci, sec, est un grand Vouvray comme je les aime. Nous nous sommes émerveillés à la dégustation. Il est dense en bouche. Très aromatique. Ce vin qui a déjà vieilli 3 ans en cave est un bonheur à la dégustation. Et pour 22 euros, c’est un cadeau pour un vin qui n’a rien à envier aux grands noms du domaine. L’essence des terroirs de l’appellation est là. Pure. Délicieuse !

Valeur : 22 euros

Alsace Pinot Noir – Cuvée Mathieu 2019 – Domaine Kirrenbourg

Pour terminer, ce pinot noir d’Alsace du très beau vin domaine Kirrenbourg. Une belle découverte. Une vraie pépite comme Chais d’oeuvre sait les dénicher. A la dégustation l’empreinte de noyau de cerise, d’instances fumées, et de pivoine sont à l’unisson : une explosion de fruits, «  un grand flacon » comme l’affirme le sommelier. On sur-valide ce vin !!

Valeur : 36 euros