Chais d’oeuvre de Novembre 2020

Chais d’œuvre est une box de vins qui permet de découvrir, chaque mois, de nouveaux vins. Mais ce n’est pas tout puisque le concept permet aussi de faire partie d’un Club.

En effet, en plus de recevoir le coffret mensuel de 2 ou 3 bouteilles selon l’abonnement choisi, les abonnés ont droit à :

L’accès à 5 Ventes Flash hebdomadaires, des sélections exclusives du sommelier Manuel Peyrondet, accessibles depuis l’espace membre que l’on crée en s’abonnant,
Un cours d’oenologie gratuit chaque mois
L’accès aux soirées de dégustation organisées dans l’atelier parisien de Chais d’œuvre ou dans des lieux prestigieux (dégustations réservées aux membres);
des vidéos où Manuel Peyrondet donne des explications et des conseils de dégustation
L’accès privilégié au cercle des vignerons.
Une large collection de titres et de prix honorent ses qualités professionnelles.

Pour ce mois de novembre 2020, je teste l’offre version En Route vers les Etoiles – soit trois bouteilles –. Chais d’Oeuvre la propose au tarif de 79 euros. La box contient « une bouteille au rapport prix-plaisir fabuleux, une appellation reconnue et une bouteille de rêve. ». Les trois bouteilles sont livrées dans une boite blanche très classe qui fait un coffret cadeau parfait à ceux qui veulent offrir un coffret. L’abonnement est aussi un vrai beau cadeau à faire aux amateurs de vin.

A noter qu’il est possible de prendre une option uniquement du vin rouge lors de l’abonnement.

Un livret accompagne la sélection. Le sommelier explique son choix, donne des conseils de dégustation et fait des suggestions gourmandes. D’autres infos y sont regroupées et une recette est proposée.

• Lirac rouge La Lorentine 2017 – Domaine de Marcoux
• Bourgogne rouge Oka 2018 – A&Arlaud
• Champagne Extra-Brut Clarevallis– Champagne André et Michel Drappier

Lirac rouge La Lorentine 2017 – Domaine de Marcoux

Qu’il est fin et élégant ce Lirac ! 7 ha domaine de Marcoux sont élevés en biodynamie depuis 2010. Et il est fort à parier que c’est ce qui en fait un Lirac au dessus du lot. La vinification est semblable à celle faite sur les Chateauneuf-du-Pape… et ici, le rapport prix/plaisir est évident.

J’ai aimé dans ce vin la fraicheur, la belle matière, le bouquet de saveurs. C’est un excellent vin pour accompagner les repas du moment notamment les petits plats mijotés qui font chaud au cœur et au corps.

A boire avant 2031.

Bourgogne rouge Oka 2018 – A&Arlaud

Quelle fabuleuse dégustation j’ai fait avec ce Bourgogne ! Dès la première grogée on savoure la matière, la précision, les saveurs… vraiment c’est un vin délicieux. D’ailleurs le sommelier le place sur la première place du podium des vins de Bourgogne à ce prix. Je n’en ai pas goûté assez pour faire de même et classer cette cuvée Oka, mais c’est en effet une petite pépite. Bluffant.

Champagne Extra-Brut Clarevallis– Champagne André et Michel Drappier

Pour terminer, nous avons reçu une bouteille de champagne. Je ne l’ai pas goûté car, confinement oblige, personne ne vient à la maison. Et pour moi, le champagne doit impérativement être associé à un moment de joie et de partage… Ce champagne bio est, selon les dires du sommelier, « teinté d’une énergie et d’un panache qui sont particulièrement rare dans les campagne de cette catégorie, un vin porté par une fraîcheur, une pureté crayeuse à couper le souffle ». Pour lui c’est un immense coup de cœur.

Les commentaires du sommelier sont toujours si justes que j’ai déjà hâte de fêter mon anniversaire dans un mois… Et si jamais les fêtes ne sont pas autorisées, 40 ans, cela donne le droit à boire un bouteille d’un sublime champagne toute seule ?