Chais d’oeuvre de Mai 2022

Chais d’œuvre est une box de vins. Elle permet de découvrir, chaque mois, une sélection scrupuleuse réalisée par Manuel Peydonnet, sommelier de renom. Mais ce n’est pas tout puisque le concept permet aussi de faire partie d’un Club. En effet, en plus de recevoir le coffret mensuel de 2 ou 3 bouteilles (selon l’abonnement choisi), les abonnés ont droit à un cocktail de services comme des ventes flash, des cours d’oenologie ou encore des soirées de dégustation.

Pour ce mois de mai 2022, je teste l’offre version « En Route vers les Etoiles » – soit trois bouteilles – proposée au tarif de 79 euros. La box contient « une bouteille au rapport prix-plaisir fabuleux, une appellation reconnue et une bouteille de rêve. ». Les trois bouteilles sont livrées dans une belle boite blanche très classe qui fait un coffret cadeau parfait à ceux qui veulent l’offrir. L’abonnement est aussi un vrai beau cadeau à faire aux amateurs de vin !

A noter qu’il est possible de prendre une option « vin rouge » lors de l’abonnement.

Un livret accompagne la sélection. Le sommelier y explique son choix, y donne des conseils de dégustation et y fait des suggestions gourmandes.

Le coffret Chais d’oeuvre de Mai 2022 contenait :

• – Vin de Pays de l’Aveyron rouge – Le Trescol 2019 – Mas Julien
• – Bourgogne Côte d’or – Chardonnay La Monatine 2019 – Domaine Rougeot Père et Fils
• – Saint-Joseph blanc 2019 – Domaine Graeme et Julie Bott

Vin de Pays de l’Aveyron rouge – Le Trescol 2019 – Mas Julien

Pour débuter, direction l’Aveyron avec un vin de soif juste génial. C’est un vin spontané, avec une trame tannique très douce. C’est un vin simple et savoureux comme on les aime. Un vin qui sent la fête : à partager en famille ou entre amis. En tous cas, nos amis on adoré cette dégustation, qui a sublimé notre barbecue.

Bourgogne Côte d’or – Chardonnay La Monatine 2019 – Domaine Rougeot Père et Fils

Direction la Bourgogne avec un vin blanc éclatant. Ce chardonney est un vin de haut vol. Une petite pépite. C’est un vin charnel, gourmand et intense. On se régale ! Vraiment ! J’aime son corps ample, son goût de fruits et sa patine très suave.

Un vin qui fait vibrer !

Saint-Joseph blanc 2019 – Domaine Graeme et Julie Bott

Le Saint Joseph, c’est un peu mon péché mignon. Et que dire de celui-ci fuselé, salivant et dont la patine est très délicate. C’est un vin qui se boit avec délice. Un vin redoutable qui fera assurément le bonheur des amateurs de vin blanc. Je vais de ce pas racheter quelques bouteilles pour les laisser vieillir dans ma cave.