Chais d’oeuvre de Mai 2020

Chais d’œuvre est une box de vins qui permet de découvrir, chaque mois, de nouveaux vins. Mais pas seulement puisque le concept permet de faire partie d’un Club.

En effet, en plus de recevoir le coffret mensuel de 2 ou 3 bouteilles, les abonnés ont droit à :

• L’accès à 5 Ventes Flash hebdomadaires, des sélections exclusives du sommelier Manuel Peyrondet, accessibles depuis l’espace membre que l’on crée en s’abonnant,
• Un cours d’oenologie gratuit chaque mois
• L’accès aux soirées de dégustation organisées dans l’atelier parisien de Chais d’œuvre ou dans des lieux prestigieux (dégustations réservées aux membres);
  des vidéos où Manuel Peyrondet donne des explications et des conseils de dégustation
• L’accès privilégié au cercle des vignerons.

Manuel Peydonnet est un sommelier connu et reconnu. Une large collection de titres et de prix honorent ses qualités professionnelles.

Pour ce mois de mai 2020, je teste l’offre version En Route vers les Etoiles – soit trois bouteilles – proposée au tarif de 79 euros. La box contient « une bouteille au rapport prix-plaisir fabuleux, une appellation reconnue et une bouteille de rêve. ». Les trois bouteilles sont livrées dans une boite blanche très classe qui fait un coffret cadeau parfait à ceux qui veulent offrir un coffret. L’abonnement est aussi un vrai beau cadeau à faire aux amateurs de vin.

Habituellement, un livret complète la sélection mais en raison de la situation sanitaire, ce dernier a été envoyé par mail. Et c’est aussi une très bonne idée qui permet de consulter le livret sur son smartphone par exemple !

Chais d’oeuvre de Mai contient :

• Touraine Sauvignon – le S des Poëte – 2018 – Domaine les Poëte
• Chablis – 2018 – Domaine Moreau-Naudet
• Cornas – 2018 – Domaine du Tunnel

Touraine Sauvignon – le S des Poëte – 2018 – Domaine les Poëte

Le Domaine Les Poëte, situé en appellation Reuilly et Quincy dans la Vallée de la Loire, est géré par Guillaume Sorbe depuis 2006, un viticulteur que le sommelier de Chais d’Oeuvre a placé dans son top 5 des meilleurs espoirs de la région. Cette bouteille que nous goutons ici est le premier vin blanc du domaine et c’est… un étalon de plaisir pour un apéro au top. J’aime beaucoup déguster le vin blanc en apéro. Elaboré à partir de Sauvignon Blanc, le S des Poëte est fruité, authentique, délicieux. Simple et efficace quoi ! Le rapport qualité prix est lui aussi délicieux.

Et comme j’y suis sensible, j’ajouterai que j’adore le nom et le design de l’étiquette. Oui, ça compte !

Chablis – 2018 – Domaine Moreau-Naudet

Vibrant ! Voilà le premier mot qui me vient à l’idée pour définir ce chablis. Dans ce domaine mythique, Virginie Naudet opère un travail soigné avec des élevages longs. Ce chablis est splendide, fin, lumineux, l’étoffe est gracieuse en bouche, le caractère est juteux, charnu, vivant… c’est fabuleux ! Une pépite. Un délice, peut-être même le meilleur Chablis que je n’ai jamais goûté.

Un vrai coup de cœur. On a le droit d’être amoureuse d’un vin, non ?

Cornas – 2018 – Domaine du Tunnel

Pour terminer, nous avons eu la chance de goûter un très très charmant Cornas. Difficile de résister à ce vin né au Domaine du Tunnel. Un domaine donc la cave est construite dans un ancien tunnel ferroviaire du XXème siècle et surplombant la Vallée du Rhône.

On retrouve ici un vin pulpeux, panaché, parfumé …. c’est pur, c’est fin c’est très séduisant. J’ai adoré. Vraiment. Et comme c’est un bon de vin de garde, je vais sans aucun doute me commander quelques bouteilles pour les garder dans ma cave quelques années ( apogée en 2027 ! )