Chais d’oeuvre de Juillet 2021

Chais d’œuvre est une box de vins. Elle permet de découvrir, chaque mois, de nouveaux vins. Mais ce n’est pas tout puisque le concept permet aussi de faire partie d’un Club.

En effet, en plus de recevoir le coffret mensuel de 2 ou 3 bouteilles selon l’abonnement choisi, les abonnés ont droit à :

• L’accès à 5 Ventes Flash hebdomadaires, des sélections exclusives du sommelier Manuel Peyrondet, accessibles depuis l’espace membre que l’on crée en s’abonnant,
• Un cours d’oenologie gratuit chaque mois
• L’accès aux soirées de dégustation organisées dans l’atelier parisien de Chais d’œuvre ou dans des lieux prestigieux (dégustations réservées aux membres);
  des vidéos où Manuel Peyrondet donne des explications et des conseils de dégustation
•  L’accès privilégié au cercle des vignerons.

Manuel Peydonnet est un sommelier connu et reconnu. Une large collection de titres et de prix honorent ses qualités professionnelles.
Pour ce mois de juiillet 2021, je teste l’offre version En Route vers les Etoiles – soit trois bouteilles – proposée au tarif de 79 euros. La box contient « une bouteille au rapport prix-plaisir fabuleux, une appellation reconnue et une bouteille de rêve. ». Les trois bouteilles sont livrées dans une boite blanche très classe qui fait un coffret cadeau parfait à ceux qui veulent offrir un coffret. L’abonnement est aussi un vrai beau cadeau à faire aux amateurs de vin.

A noter qu’il est possible de prendre une option uniquement du vin rouge lors de l’abonnement.

Un livret accompagne la sélection. Le sommelier explique son choix, donne des conseils de dégustation et fait des suggestions gourmandes.

Le box se compose de :

• Côte du Rhône rouge 2020 – Domaine des Espiers
• Bandol rouge 2019 – Domaine de la Tour du Bon
• Quarts de Chaume grand cru La Martinière 2017 – Domaine Ogereau

Côte du Rhône rouge 2020 – Domaine des Espiers

Difficile de ne pas tomber sous le charme de ce côte-du-Rhône ! Le fruit est mis en valeur, on n’y savoure un goût fruité très agréable. Nous avons apprécié l’harmonie de ce vin très fin. Pour nous, c’est un grand vin. Un pur plaisir à déguster ! Manuel Peydonnet le qualifie de meilleur rapport qualité prix de l’année.

Nous avons partagé la bouteille avec un couple d’amis, bluffé par cette petite merveille ! En un mot : on adore.

Bandol rouge 2019 – Domaine de la Tour du Bon

Voila un autre style de vin : direction la provence ! Parfait pour un diner d’été, nous avons dégusté ce vin accompagné d’un barbecue. Très souple et rond en bouche, avec un fruité bien mûr, ce Bandol est un vin élégant. C’est un beau vin de Bandol que l’on peut boire des à présent même s’il sera à son apogée en 2029.

Un bon vin pour sublimer les repas d’été.

Quarts de Chaume grand cru La Martinière 2017 – Domaine Ogereau

Si Chais d’oeuvre voulait me séduire il n’aurait pas envoyé une autre bouteille que celle là ! Je suis en amour avec les grands moelleux liquoreux. Oui, oui, vraiment. Et ce quart de chaume grand cru est juste divin. C’est un nectar ! La saveur est juste stupéfiante et je vais reprendre les mots du sommelier que je trouve si justes « On saisit rapidement que ces plaisirs sont uniques, inimitables ». C’est mon péché mignon !

Ce fabuleux vin sera à son apogée en 2045. Comment attendre jusque là ?! Addict moi ?

J’avoue toutefois que j’ai recommandé 6 bouteilles cachées dans le fond de ma cave pour les grands jours.