Chais d’oeuvre de Juillet 2020

Chais d’oeuvre de Juillet 2020

Chais d’œuvre est une box de vins qui permet de découvrir, chaque mois, de nouveaux vins. Mais pas seulement puisque le concept permet de faire partie d’un Club.

En effet, en plus de recevoir le coffret mensuel de 2 ou 3 bouteilles, les abonnés ont droit à :

L’accès à 5 Ventes Flash hebdomadaires, des sélections exclusives du sommelier Manuel Peyrondet, accessibles depuis l’espace membre que l’on crée en s’abonnant,
Un cours d’oenologie gratuit chaque mois
L’accès aux soirées de dégustation organisées dans l’atelier parisien de Chais d’œuvre ou dans des lieux prestigieux (dégustations réservées aux membres);
des vidéos où Manuel Peyrondet donne des explications et des conseils de dégustation
L’accès privilégié au cercle des vignerons.
Manuel Peydonnet est un sommelier connu et reconnu. Une large collection de titres et de prix honorent ses qualités professionnelles.

Pour ce mois de juillet 2020, je teste l’offre version En Route vers les Etoiles – soit trois bouteilles – proposée au tarif de 79 euros. La box contient « une bouteille au rapport prix-plaisir fabuleux, une appellation reconnue et une bouteille de rêve. ». Les trois bouteilles sont livrées dans une boite blanche très classe qui fait un coffret cadeau parfait à ceux qui veulent offrir un coffret. L’abonnement est aussi un vrai beau cadeau à faire aux amateurs de vin.

Un livret accompagne la sélection. Le sommelier explique son choix, donne des conseils de dégustation et fait des suggestions gourmandes. D’autres infos y sont regroupées et une recette d’un chef est proposée ( risotto à la truffe ce mois-ci)

Chais d’oeuvre de Juillet 2020 contient :

  • Crémant d’Alsace Extrat Brut  2018 – Domaine Albert Mann
  • Castillon Côtes de Bordeaux Les Ormeaux 2016 – Clos Puy Arnaud
  • Coteaux d’Aix-en-Provence 2016 – Villa Baulieu

 

Crémant d’Alsace Extrat Brut  2018 – Domaine Albert Mann

Pour commencer nous avons découvert un crémant d’Alsace. On m’a toujours dit qu’il valait mieux un bon crémant qu’un champagne bas de gamme… celui confirme le dicton ! Ce crémant a su surprendre nos invités qui ont dit , je vous le donne en mille, « on dirait du champagne » ! Nous l’avons dégusté ce crémant à l’apéro et tout était parfait.

Je trouve que l’étiquette, colorée, mignonne et qui casse les codes habituels des bulles.


Castillon Côtes de Bordeaux Les Ormeaux 2016 – Clos Puy Arnaud

Le sommelier a dit s’être « roulé par terre » à la dégustation de ce bordeaux tellement les codes aromatiques et la pureté de la cuvée étaient à leur apogée. Si dans la réalité je ne me suis pas vraiment roulée par terre au sens propre, je suis tombée sous le charme de ce vin si précis, si fin, avec une si belle trame en bouche. Et j’ose ici avouer que j’ai bu 3 verres à moi seule (à la maison bien sûr) ! Le sommelier y a trouvé un grand vin de Bordeaux et nous aussi. Et puisqu’il sera à son apogée en 2036, j’ai commandé quelques bouteilles pour le laisser vieillir dans ma jolie cave voutée. Reste à savoir si je saurai attendre jusque là !

Coteaux d’Aix-en-Provence 2016 – Villa Baulieu

Pour terminer, nous avons dégusté ce blanc de Provence lors d’un petit apéro festif. Un « grand blanc » comme le décrit le sommelier qui nous a offert un petit moment fabuleux. Je suis une amoureuse des vins blancs (oui, vous devez commencer à le savoir à force de lire mes tests) et j’ai ici apprécié les bons arômes, la belle allonge… vraiment, comme le dit le sommelier l’équilibre de ce millésime est « exceptionnel » dans le Sud. Bref, c’était divin, délicieux, fabuleux.

Notre note : 10.0/ 10

Encore un sans faute. Chaque mois, le sommelier nous déniche des pépites. Franchement je n'ai JAMAIS JAMAIS été déçue par une box. Ici encore les choix sont judicieux et on fait de belles découvertes.

  • Qualité des produits10
  • Originalité et émotion10
  • Packaging et livraison10
  • Rapport qualité / prix10

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  • Club d’amateurs de vins
  • À partir de 49€

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