Chais d’oeuvre de février 2022

Chais d’œuvre est une box de vins. Elle permet de découvrir, chaque mois, une sélection scrupuleuse réalisée par Manuel Peydonnet, sommelier de renom. Mais ce n’est pas tout puisque le concept permet aussi de faire partie d’un Club.

En effet, en plus de recevoir le coffret mensuel de 2 ou 3 bouteilles (selon l’abonnement choisi), les abonnés ont droit à un cocktail de services comme des ventes flash, des cours d’oenologie ou encore des soirées de dégustation.

Pour ce mois de février 2022, je teste l’offre version « En Route vers les Etoiles » – soit trois bouteilles – proposée au tarif de 79 euros. La box contient « une bouteille au rapport prix-plaisir fabuleux, une appellation reconnue et une bouteille de rêve. ». Les trois bouteilles sont livrées dans une belle boite blanche très classe qui fait un coffret cadeau parfait à ceux qui veulent l’offrir. L’abonnement est aussi un vrai beau cadeau à faire aux amateurs de vin !

A noter qu’il est possible de prendre une option « vin rouge » lors de l’abonnement.

Un livret accompagne la sélection. Le sommelier y explique son choix, y donne des conseils de dégustation et y fait des suggestions gourmandes.

Le box de février 2022 se compose de :

• Cahors La Roque – Mas Del Périé – 2020
• Touraine Amboise Chenin Clocher – Domaine Bonnigal-Bodet – 2019
• Châteauneuf-du-Pape blanc lieu-dit Roquète – Clos Roquète – 2020

Cahors La Roque – Mas Del Périé – 2020

Le Mas del Périé est un des incontournables de l’appellation Cahors. Ce malbec est plein de fraîcheur avec des tanins très soyeux et très qualitatifs. Au nez, comme en bouche, on retrouve de belles notes de fruits frais ainsi qu’une trame finement épicée.

Un vrai coup de cœur !

Touraine Amboise Chenin Clocher – Domaine Bonnigal-Bodet – 2019

A la dégustation, ce vin blanc de Loire mêle avec élégance la vivacité de ses notes d’agrumes à la complexité de celles de fruits secs et sucrés. J’aime la vitalité en bouche ainsi que sa persistance.

Fan de vin de Loire depuis longtemps, je suis plus que séduite par celui-ci. Un goût de reviens-y ! Cette cuvée a fait des merveilles servie avec un saumon cuisiné avec amour par moi-même.

Châteauneuf-du-Pape blanc lieu-dit Roquète – Clos Roquète – 2020

Pour terminer, une valeur sure : le Châteauneuf-du-Pape !
Le Clos la Roquète a une robe d’un très beau jaune pâle. Sa bouche est ample et ronde, mais aussi légèrement boisée. C’est un grand blanc de Chateauneuf. Un vin sublime dont la texture est classe, noble. Bref, un vin à avoir dans sa cave pour honorer un bon plat lors d’un repas de famille. Vendue environ 35 euros, la bouteille émerveillera comme elle nous a émerveillé !