Chais d’oeuvre de Août 2021

Chais d’œuvre est une box de vins de haut de gamme. Elle permet de découvrir, chaque mois, de nouveaux vins. Mais ce n’est pas tout puisque le concept permet aussi de faire partie d’un Club.

En effet, en plus de recevoir le coffret mensuel de 2 ou 3 bouteilles selon l’abonnement choisi, les abonnés ont droit à :

L’accès à 5 Ventes Flash hebdomadaires, des sélections exclusives du sommelier Manuel Peyrondet, accessibles depuis l’espace membre que l’on crée en s’abonnant,
– Un cours d’oenologie gratuit chaque mois
– L’accès aux soirées de dégustation organisées dans l’atelier parisien de Chais d’œuvre ou dans des lieux prestigieux (dégustations réservées aux membres);
des vidéos où Manuel Peyrondet donne des explications et des conseils de dégustation
– L’accès privilégié au cercle des vignerons.

Manuel Peydonnet est un sommelier connu et reconnu. Une large collection de titres et de prix honorent ses qualités professionnelles.
Pour ce mois de août 2021, je teste l’offre version En Route vers les Etoiles – soit trois bouteilles – proposée au tarif de 79 euros. La box contient « une bouteille au rapport prix-plaisir fabuleux, une appellation reconnue et une bouteille de rêve. ». Les trois bouteilles sont livrées dans une boite blanche très classe qui fait un coffret cadeau parfait à ceux qui veulent offrir un coffret. L’abonnement est aussi un vrai beau cadeau à faire aux amateurs de vin.

A noter qu’il est possible de prendre une option uniquement du vin rouge lors de l’abonnement.

Un livret accompagne la sélection. Le sommelier explique son choix, donne des conseils de dégustation et fait des suggestions gourmandes.

Le box de ce mois-ci se compose de :

• Jurançon sec 2019 – Domaine Castéra
• Zenata Syrah du Maroc Tandem 2018– Domaine des Ouled Thaleb
• Liqueur de Citrons « le Citron du Roulot » – Domaine Roulot

Jurançon sec 2019 – Domaine Castéra

Ceux qui me lisent le savent ! Je suis dada du vin blanc et le Jurançon est mon petit plaisir de l’apéro. Celui-ci – proposé autour de 12 euros – est une petite pépite qui n’a rien à envier aux domaines déjà star.

J’aime beaucoup son acidité naturelle. C’est un vin rafraichissant à déguster dans de grands et beaux verres.

Zenata Syrah du Maroc Tandem 2018– Domaine des Ouled Thaleb

Direction le Maroc avec ce syrah à déguster avec une bonne tajine ou un délicieux couscous. Ce vin marocain a le goût du voyage, des épices, de l’audace… On est à des années-lumière du Sidi-Brahim que l’on buvait tout le temps avec le couscous, jadis. Ce vin est un vin d’une grande maîtrise. Un vin juste parfait pour l’été.

Liqueur de Citrons « le Citron du Roulot » – Domaine Roulot

Quelle surprise de retrouver une bouteille de liqueur dans la box Chais d’oeuvre. Ce n’est pas une mauvaise idée, et je trouve l’idée originale.

Cette Liqueur est née de citrons de haut pedigree. Ce n’est pas une liqueur comme celles de nos parents, mais une liqueur qui a de la classe ! Même le flacon est classe ! Seulement 3000 cols ont été commercialisés ! Une chance d’y goûter.

Je suis une passionnée de pâtisserie et l’un de mes gateaux préféré est une mousse de citron avec insert fraise. Nous avons dégusté cette liqueur avec des amis en même temps que le dessert. Tous bluffés par la fraicheur et la finesse de cette élixir. Personne n’a dit qu’il n’aimait pas mais cette liqueur d’art à marqué les esprits !