Testée par
Coralie
Pour rappel : « Une petite mousse » est destinée aux amateurs de bières, afin de faire des découvertes. Tous les mois, les bières sont dénichées dans des brasseries artisanales françaises peu connues, et d’autres bières provenant des meilleurs brasseries du monde sont glissées dans la box.
Chaque box est composée de :
- 6 bières artisanales et du monde
- Un coffret 100 % recyclable
- Un guide de dégustation avec des conseils et des anecdotes
Contenu de la box Octobre 2023
- Galibot Helles
- Silly Scotch
- Vivat Mister Beam
- Apy IPA
- Ameno blanche
- Happy Pils
Galibot Helles
Cette blonde est une bière de type “Helles”, brassée dans la pure tradition de la fermentation basse. Une couleur jaune éclatante, des arômes de grain et de malt prédominant. En bouche, la faible amertume laisse un produit doux avec un joli final sur le miel. La Helles (en allemand “clair”) est un type de bière blonde allemande de fermentation basse brassée en Bavière. Elle titre entre 4,5 et 6% d’alcool. Son goût est proche de celui des bières de type Pils mais moins houblonné et plus malté.
Silly Scotch
La Silly Scotch, se classe dans la catégorie des bières qu’un savoir-faire acquis au fil du temps a su élever au-dessus de la mêlée. Sa robe, d’un beau rouge cuivré, est assortie d’une mousse beige. Son nez complexe fait penser à la brioche aux raisins secs, aux fruits confits et à la framboise fraîche. Généreuse et ample en bouche, presque liquoreuse, elle évoque le miel et le caramel avant de s’achever sur des notes de pruneau et de malt torréfié. Elle laisse en bouche une impression rafraîchissante.
Vivat Mister Beam
Quadruple titrant à 13% d’alcool vieillie en fût de Bourbon Jim Beam pendant plus d’un an, vous évoquera des notes de vanille, caramel, réglisse et noix.
Accords culinaires : Un vieux cheddar, une tarte aux noix, des truffes au chocolat noir
Apy IPA
L’IPA, appelée APY, est une bière blonde avec 5% d’alcool agrémentée de Yuzu. Les houblons utilisés donnent à la bière une agréable amertume, un nez floral et un parfum d’agrumes. L’APY a gagné une médaille d’argent au prestigieux concours Asia Beer Challenge 2020.
Accords culinaires : un homard wasabi-citron, des crevettes au gingembre, un cheesecake aux agrumes
Ameno Blanche
Brassée « avé l’accent » à Camaret-sur-Aigues (84) cette bière BIO de terroir provençal pourra accompagner une salade niçoise panisse ou houmous. Elle possède des notes de céréales, pamplemousse.
Accords culinaires : Une burrata aux tomates confites, un cabillaud pané, une tarte au fromage blanc
Happy Pils
Cette bière possèdfe une robe d’un blond trouble presque doré, avec une belle mousse blanche. Le nez de cette Pils de style allemand nous propose des notes très fortes de houblon floral et fruité à la fois. En bouche, l’attaque est florale et amère : elle porte à nouveau le profil du houblon, qui ici s’exprime plutôt sur des notes herbacées et épicées.
Accords culinaires : Un poulet rôti, un gratin dauphinois, une mousse au thé matcha.
Par Velvet 
Par Alexandra 
