Le Petit Ballon Formule Bel Age de Mai 2018

Le  Maître Sommelier Jean-Michel Deluc nous a sélectionné une combinaison rosé/rouge dans Le Petit Ballon Formule Bel Age de Mai 2018. A découvrir au plus vite.

Le Petit Ballon est une box à abonnement mensuel vous permettant de recevoir chez vous, une sélection réalisée par Le Maitre Sommelier et Ancien Sommelier du Ritz, Jean-Michel Deluc. Deux bouteilles de vins autour d’une thématique, une recherche pour concorder avec les saisons et les mets. Le Petit Ballon propose une formule plus sofistiquée, vous permettant de recevoir des vins d’exceptions. C’est cette formule Bel Age que nous vous faisons découvrir aujourd’hui.

Contenu de la box de Mai

• Une bouteille de vin rosé, Château des Bormettes, Instinct Parcellaire – La Sonde 2017
• Une bouteille de vin rouge, Château du Moulin-à-Vent 2015
• La Gazette du Petit Ballon
• Les fiches de dégustation

La Gazette du Petit Ballon & Les Fiches de Dégustation

Nous recevons dans un premier temps un petit livret très complet sur la thématique du mois, une Gazette nous invitant au voyage, aux rencontres et aux nouveautés dans les vignes. Le petit plus? Des fiches recettes à déguster accompagnée des bouteilles du mois.

Les fiches de Dégustations, sont très remplies et très fournies pour nous aider à découvrir le vin : un petit mot de Jean-Michel Deluc, l’histoire du domaine, et puis toute un verso sur les mets, les couleurs, le nez et les saveurs du vin. On y découvre également le cépage, la culture ou encore le degré d’alcool présent dans la bouteille.

Château des Bormettes, Instinct Parcellaire – La Sonde 2017

Commençons notre sélection du mois de Mai avec cette bouteille de vin rosé que j’ai été ravi de découvrir. Un vin fruité à la robe rosée et aux nuances saumon qui nous offre un nez frais, délicat, aux arômes de fruits rouges, exotiques, d’agrumes et de fleurs. En bouche, des faveurs de fruits et une jolie fraicheur sur des notes de cédrat et de pomelo.

Ce rosé à la culture conventionnelle est à déguster avant 2022 et à accompagner de viandes blanches, de tian de légumes ou encore de poissons comme le rouget. Il sera parfait également pour accompagner fromages de chèvre frais ou Banon.

Château du Moulin-à-Vent 2015

Avec la bouteille de rosé, nous avons reçu dans la box du mois un vin rouge venant tout droit de Beaujolais. Un vin à la robe rubis et aux reflets violets qui nous offre un nez aux arômes de cerise noire, de mûre, de myrtille, de réglisse, de poivre et de pivoine. En bouche, on découvre un vin plutôt velouté et gourmand.

On pourra garder précieusement la bouteille dans notre cave quelques années puisque ce vin est à déguster avant 2028. A la culture conventionnelle également, il accompagnera plutôt des viandes rouges rôties, du gibiers ou des fromages de caractère comme le Saint-Marcellin.