Mets Vins de Mars 2016

Un petit tour en Bourgogne avec la Mets Vins du mois de Mars pour partir à la découverte d’une région plein de charme.

Thème : Bourgogne (Coffret Terroire Français)

Contenu de la Box

• Vin blanc – Domaine Carrette – Mâcon Milly-Lamartine 2014
• Terrine de foies de volaille aux escargots de Bourgogne
• Timbale d’aubergines aux tomates confites
• Nonnettes au cassis et à l’orange
• Pain d’épices aux oranges confites

Notre avis sur la Box

C’est au cœur de la Bourgogne que Mets Vins nous proposent de poser verres, assiettes et couverts. Au menu de cette box « Terroir Français » du mois de Mars, nous avons des mets alliant originalité et gourmandise et un vin charmant issu de la petite appellation Mâcon Milly-Lamartine. À table !

• Vin blanc – Domaine Carrette – Mâcon Milly-Lamartine 2014

Découvrons la bouteille de vin du mois de Mars sélectionné par Mets Vins : un vin blanc 100% Chardonnay frais et gouleyant du Domaine Carrette, AOC Mâcon Milly-Lamartine petite appellation en plein cœur de la Bourgogne.

Œil : Une robe brillante couleur jaune paille.

Nez : Fruité et végétal, ce vin offre en premier nez de belles notes de pamplemousse vient ensuite la rose, la mandarine, les fleurs de pêcher et d’amandier.

Bouche : Un vin agréable et très fin en bouche. C’est un vin frais et parfumé grâce aux arômes de fruits légèrement acidulés.

Idéal à partager en apéritif, il accompagnera à merveille certaines viandes comme le jambon cuit, les fromages tels que le Brie de Meaux, des fruits de mers, crustacés et sushis. Une parfaite alliance avec la terrine de volaille aux escargots de cette box.

• Terrine de foies de volaille aux escargots de Bourgogne

Une terrine bourguignonne originale et savoureuse grâce à l’ajout d’escargot. Un goût unique qui nous offre un produit fin, raffiné et goûtu. Notre coup de cœur de cette box, à déguster simplement sur une tranche de pain avec le vin blanc du Domaine Carrette à ses côtés.

• Timbale d’aubergines aux tomates confites

L’été est là ! Un produit frais, fin et raffiné qui ne présente aucune acidité malgré le duo tomate/aubergine. Un équilibre des saveurs dans cette timbale pour profiter d’un super apéritif bourguignon.

• Nonnettes au cassis et à l’orange

Côté sucré, mais toujours en Bourgogne, nous trouvons deux nonnettes. La première, traditionnelle aux saveurs d’antan, à l’orange. La seconde, plus originale et sucrée, au cassis. Mes papilles se sont émerveillées. Un brin plus moelleuse et elles auraient été plus que parfaites.

• Pain d’épices aux oranges confites

Un mini pain d’épices aux oranges confites pour ajouter un peu de gourmandise à cette box Mets Vins. Produit incontournable de la Bourgogne, ce pain d’épice pourra se déguster pour un petit-déjeuner gourmand, un dessert améliorer ou un goûter d’enfance. Nous l’avons tester en dessert avec le vin du mois et le résultat fut très fruité et agréable. Pour ma part j’ai trouvé la texture un peu trop sèche et le goût d’orange trop présente ce qui, du coup, cache la saveur du pain d’épice.