Testée par
Anne-Carine
La box Mets Vin du mois de Janvier 2018 vous emmène à la Montagne, avec un Coffret Terroir Français : direction Les Alpes!
Tous les mois, Mets Vins vous propose de découvrir et déguster un vin et d’autres produits issus de notre terroir. A chaque mois, un thème différent, c’est donc avec plaisir que nous découvrons ce mois-ci Les Alpes.
Ces Montagnes sont un des berceaux de la gastronomie Française, une sorte d’ immense marmite dans laquelle les régions voisines viennent ajouter leurs atouts aux richesses locales.
Cette gastronomie alpine est à la mesure de la cuisine française : des produits de qualité, un savoir-faire sans cesse renouvelé et la passion d’hommes et de femmes amoureux du goût et des plaisirs simples offerts par la nature.
Nous voici donc à la quête du gourmet en altitude! Mets Vin nous promet de belles découvertes et nous a déniché les meilleurs produits de la région.
Ils sélectionnent pour vous, chaque mois, plusieurs produits d’épicerie fine, ainsi qu’une bouteille de vin de la même région, et vous offrent plusieurs fiches en complément. Les premières fiches présentent la région, les producteurs, les produits, une idée recette. Il y a aussi un petit fascicule qui est un guide avec plusieurs astuces pour déguster correctement un vin.
Contenu de la Box Terroir Français, Spécial » Les Alpes »
- Une bouteille AOC Vin de Savoie
- Un saucisson aux herbes
- Une terrine de Savoie au Beaufort
- Une garniture Forestière
- un pot de Confiture de Myrtille
- Un livret » Les clés de la dégustation »
- Des fiches de présentation du vigneron et des producteurs, et un guide de dégustation
Une bouteille de Vin de Savoie AOC
Ce mois-ci, c’est un vigneron du département de la Savoie dont nous découvrons le produit. La Roussette de Savoie au cépage 100% Altesse, est un vin issu d’un domaine familial, la cueillette des raisins s’y fait encore exclusivement à la main . Il s’agit d’un des meilleurs crus de Savoie. On découvre un vin à la robe d’un très joli jaune clair, d’une belle finesse, équilibré, aux arômes de fruits blancs et de miels. Il a en plus une bonne capacité de conservation (2022). Voici une excellente sélection pour accompagner les produits du terroir de la Box.
Un saucisson aux herbes
On se permet un petit apéritif savoyard, c’est ce délicieux saucisson aux herbes qui nous accompagne, on ne pouvait pas nous proposer un apéritif sans une bonne charcuterie. Ce saucisson pur porc est subtilement enrobé d’herbes, un incontournable de la gastronomie savoyarde qui se déguste à merveille avec le vin.
Une terrine de Savoie au Beaufort
La terrine complète parfaitement la charcuterie proposée. Le Beaufort est un fromage typique de la région, épicée comme il le faut, cette terrine apporte un supplément de goût qui va parfaitement avec le vin proposé pour d’excellentes saveurs en bouche.
Une garniture forestière
Voilà également de quoi ravir nos papilles avec cette garniture de champignons, livrée déshydratée pour conserver toutes les saveurs du mélange. On y retrouve des bolets, des cèpes, des pleurotes, des champignons noirs et des lactaires. Il suffit de réhydrater les champignons en les recouvrant d’eau tiède dans un bol, les laisser reposer 30 minutes, puis les rincer avant avant de les faire cuire. Quel bonheur gustatif!
Un pot de confiture de Myrtille
On termine la découverte de cette box gourmande par une note sucrée avec cette confiture artisanale qui est encore cuite au chaudron. Elle est composée de myrtille sauvage et de sucre. A savourer au petit déjeuner ou au goûter. Réservée aux amateurs de bonnes saveurs ! On apprécie beaucoup son goût ni trop sucré, ni trop peu, on y trouve de beaux morceaux de fruits, de jolies petites baies qui viendront tapisser nos tartines gourmandes. La confiture de myrtilles sauvages a un goût authentique, c’est un grand classique de la montagne !
Par Jennifer 
Par Velvet 
