Marius le Pâtissier – Janvier 2021 : La Tarte au Citron

Marius le Pâtissier – Janvier 2021 : La Tarte au Citron

On se retrouve aujourd’hui pour découvrir une nouvelle box de pâtisserie qui promet beaucoup de gourmandise. Il s’agit de la box Marius le Pâtissier. Et pour ce mois de janvier, j’ai choisi la tarte au citron qui est un de mes desserts préférés !

Pour vous expliquer un peu le concept, la box Marius le Pâtissier propose des kits complets de pâtisserie pour réaliser des desserts hauts de gamme, tout en étant à la portée de tous. Dans le coffret que l’on reçoit, on a la recette avec toutes les étapes minutieusement détaillées, tous les ingrédients secs ainsi que les ustensiles nécessaires à la confection de notre dessert (douilles, moules, thermomètres, etc.). Il ne reste qu’à ajouter quelques produits frais (beurre, oeufs et citron ici) et c’est parti pour la préparation !

Les + de la box :

  • On peut choisir la pâtisserie que l’on veut et recommander juste les ingrédients sans le matériel si on veut la refaire.
  • Les explications sont très détaillées avec beaucoup de conseils et on a aussi accès à un support vidéo pour nous guider tout au long de la préparation.
  • Les pâtisseries sont magnifiques et délicieuses.

Découvrons ensemble tout ce qui se cache dans la box gourmande du mois de janvier.

Contenu de la box Marius le pâtissier de janvier

  • La fiche recette
  • La vidéo
  • La liste des ingrédients
  • Les ingrédients secs
  • Le matériel de pâtisserie
  • La préparation

Découvrons tout ça plus en détails.

La fiche recette

Tout d’abord, quand on ouvre la box, on découvre la fiche recette avec toutes les étapes minutieusement détaillées. Des conseils de pâtissier sont aussi glissés, ce qui nous permet d’apprendre des choses et de progresser au fur et à mesure de nos réalisations.

La vidéo 

Pour accompagner la fiche recette et pour nous aider dans la préparation de notre pâtisserie, on a accès à une vidéo détaillant toutes les étapes. Pour la recette de la tarte au citron, elle est très utile notamment pour le pochage de la meringue.

La liste des ingrédients

Ensuite, on a notre check-list de tous les ingrédients dont on va avoir besoin. Avec sa petite taille, on peut facilement la glisser dans notre sac de courses. Les ingrédients frais à ajouter dans les recettes sont des ingrédients de base et faciles à trouver dans n’importe quel magasin.

Les ingrédients

Puis, on a le plus important : les ingrédients secs qui vont nous permettre de réaliser la recette. Tout est déjà pesé et certains ingrédients sont déjà mélangés.

Pour le fond de tarte, on a le sachet 1 qui est un mélange. A ça, il nous suffit d’ajouter du beurre et des oeufs.

Ensuite, pour le crémeux citron, on utilise le sachet n°2 et la gélatine. J’ai eu besoin d’ajouter du beurre, le jus des citrons et des oeufs.

Enfin, nous avons la meringue. Pour celle-ci, nous avons le sachet n°3 et nous devons ajouter des blancs d’oeufs.

Le matériel de pâtisserie

A côté des ingrédients secs, on a aussi tous les accessoires nécessaires pour confectionner la pâtisserie que l’on a sélectionné.

Par exemple, pour la tarte au citron, j’ai eu un thermomètre que j’ai utilisé pour la meringue, un cercle à tarte, deux douilles et deux poches, et enfin, un set de présentation.

Le matériel présent dans la box provient de la marque Mallard Ferriere.

La préparation

La première étape consiste à préparer le fond de tarte. Après avoir réaliser le sablage, on passe au frasage en ajoutant les oeufs.

Une fois que notre pâte est prête, il nous reste plus qu’à l’étaler et la laisser poser au frais.

Pendant ce temps, on peut préparer le crémeux citron.

Une fois que notre crémeux citron est prêt, on le laisse reposer et on fait cuire notre fond de tarte.

Et voila notre tarte au citron. Il ne reste plus qu’à réaliser la meringue.

J’ai laissé un peu trop tourner mes blancs donc ma meringue n’est pas du tout parfaite et n’était pas facile à pocher. Je surveillerais plus mes blancs la prochaine fois ! Pour décorer ma tarte, j’ai ajouté des feuilles de menthe, des morceaux de citron vert, des zestes de citron jaune et vert. Il me restait un peu de pâte, de crémeux et de meringue alors j’ai réalisé une mini tarte en plus.

On s’est vraiment régalés avec cette pâtisserie ! Même si ma meringue n’est pas parfaite, la tarte était aussi bonne que celle de la pâtisserie.

En conclusion, j’ai adoré cette box. Elle me permet d’apprendre plein de nouvelles choses sur la pâtisserie, de m’entrainer à réaliser de nouveaux desserts en utilisant différentes techniques. Aussi, j’aime beaucoup le fait d’avoir tout le matériel nécessaire pour confectionner des pâtisseries comme des pros. Le fait d’avoir un format vidéo permet de rendre la pâtisserie accessible à tous.

Qu’est ce vous pensé de cette nouvelle box ?

J’espère que cette présentation vous aura plu. Je vous dit à très vite pour la prochaine box Marius le Pâtissier !

Prenez soin de vous.

Candice

Notre note : 10.0/ 10

Une très belle box de pâtisserie avec un contenu papier et aussi vidéo, qui nous permet de réaliser des desserts de grande qualité. Du bon matériel, des ingrédients tout prêts à êtres utilisés, un joli set de présentation pour bluffer nos invité. J'aime aussi beaucoup le fait de pouvoir choisir la pâtisserie que l'on souhaite cuisiner.

  • Qualité des produits10
  • Originalité et émotion10
  • Packaging et livraison10
  • Rapport qualité / prix10
  • Diversité du contenu10

Et vous ? Quelle note donnez-vous à Marius le Pâtissier ?

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