Les Petites Cocottes de Février 2016

Les Petites Cocottes de Février 2016

Ce mois-ci direction les hauts sommets enneigés des Alpes, nous partons nous régaler en Savoie ! On s’installe en terrasse au bord du lac d’Annecy et on découvre ensemble le menu :

  • Le Père Rullier – Saucisson à la Tomme
  • Aux Salaisons Savoyardes – Verrine de Savoie au Génépi
  • Aux Salaisons Savoyardes – Tartiflette au reblochon
  • Au Faisan Doré – Gelées « Planté d’Bâton » et « Marchand de virage »

 

Le Père Rullier – Saucisson à la Tomme

LPC Mars 2016-6

On commence cette dégustation par un saucisson à la tomme, du Père Rullier, artisan local qui intègre les recettes traditionnelles de la région à sa production. Ce saucisson est élaboré grâce à des techniques artisanales. Il se compose de viande de porc et de vrais morceaux de tomme, qu’on peut nettement distinguer à la coupe. Le fromage apporte du caractère à ce saucisson que nous avons vraiment apprécié.

Aux Salaisons Savoyardes – Verrine de Savoie au Génépi

LPC Mars 2016-5

Fabricant artisanal savoyard de charcuteries, salaisons et conserves, l’équipe des Salaisons Savoyardes se compose de neuf personnes. Elles ont à cœur de fabriquer des produits de qualité, et cela se ressent dans l’assiette. Les Petites Cocottes ont sélectionné une terrine au Génépi, à partager à l’apéritif. Le génépi est une plante à fleur jaune qui pousse dans les massifs alpins de haute montagne, à partir de 1500m d’altitude. Les Salaisons Savoyardes ont sélectionné cette plante locale pour apporter du caractère à leur terrine. Une belle réussite.

Aux Salaisons Savoyardes – Tartiflette Savoyarde au reblochon

LPC Mars 2016-4

Le deuxième produit fabriqué par Les Salaisons Savoyardes et sélectionné par Les Petites Cocottes est une tartiflette au reblochon, un plat qui tombe à pic en ce mois de février. On ne présente plus la tartiflette, et celle-ci reste fidèle aux ingrédients traditionnels : pommes de terre, lardons, oignons, crème et bien-sûr reblochon. On ferme les yeux, et on se croirait presque dans un refuge de montagne.

Au Faisan Doré – Gelées « Planté d’Bâton » et « Marchand de virage »

Installée au cœur des Alpes près du lac d’Annecy, l’équipe du Faisan Doré bénéficie d’un magnifique cadre pour confectionner des produits du terroir. Leur devise : des saveurs, du partage et surtout du plaisir. Les Petites Cocottes ont choisi pour nous deux gelées aux noms très « locaux », qui rappellent les sports d’hiver : Planté d’Bâton et Marchand de Virage.

LPC Mars 2016-3

La première est une gelée au vin chaud, la seconde à la myrtille et au génépi. Ces gelées sont fabriquées traditionnellement, sans colorant ni conservateur, dans des chaudrons en cuivre.

LPC Mars 2016-2

J’ai aimé ces deux gelées, avec une préférence pour celle à la myrtille. Néanmoins j’aurais préféré une gelée plutôt que deux, afin de découvrir un autre produit sucré typique de la région.

 

 

Notre note : 8.0/ 10

Une box parfaite pour les froides soirées d'hiver. J’ai apprécié les quelques informations sur la région présentes dans le livret, qui permettent d'en apprendre davantage sur la Savoie. En revanche, même si j’ai aimé les gelées, je pense que ce n’est pas ce qui représente le plus une région. J’attends donc de découvrir d’autres produits sucrés dans les prochaines box.|Une box parfaite pour les froides soirées d'hiver. J’ai apprécié les quelques informations sur la région présentes dans le livret, qui permettent d'en apprendre davantage sur la Savoie. En revanche, même si j’ai aimé les gelées, je pense que ce n’est pas ce qui représente le plus une région. J’attends donc de découvrir d’autres produits sucrés dans les prochaines box.

  • Qualité des produits10
  • Originalité et émotion8
  • Packaging et livraison7
  • Rapport qualité / prix7
  • Diversité du contenu8

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