Testée par
Isabelle
Le Coffee Guy a sélectionné pour nous un café provenant du continent africain.
Contenu de la Box :
- Un sachet de café
- La fiche technique du café sélectionné
Café du moment :
Cameroun
Coopérative OKU
Notre avis sur la Box :
Comme à chaque réception de café, le Coffee Guy nous assure une très bonne conservation de son café. Nous recevons le café dans une enveloppe noire et dans une pochette noire afin de garantir une protection des grains de la lumière et de l’humidité.
Cette fois, nous avons demandé au Coffee Guy de nous envoyer le café en grain et non moulu. Les grains sont plus gros que ceux que je trouve dans le commerce et sont très parfumés.
Ce café est cultivé à proximité de la ville d’Oku, à 2200 mètres d’altitude. Le sol donne une complexité aromatique du au fait qu’il soit volcanique, noir et riche en humus.
Il est récolté à la main et est traité par la coopérative OKU. Cette coopérative regroupe des producteurs de café et est une organisation sociale ayant pour but de satisfaire les besoins de ses membres.
Variété botanique du café : 100 % Arabica originaire de Jamaïque.
Au nez : doux et délicat avec des notes de chocolat et de jasmin.
En bouche : Floral et subtil avec une pointe d’acidité. Le corps n’est pas top intense et est bien équilibré. Il y a une bonne persistance en bouche.
J’ai eu le plaisir de moudre moi-même les grains, ce qui me permet de mieux conserver mon café, avec le moulin à café et de le préparer dans la cafetière à piston.
Par Coralie 
Par Sandy 
