Testée par
Coralie
Si vous ne connaissez pas encore Le Cercle de l’Orge, c’est le moment de découvrir cette box de bières françaises et artisanales. Chaque mois, vous recevez un coffret contenant 6 bières de 2 brasseries différentes. Le Cercle de l’Orge vous convie à une initiation à la biérologie et la dégustation, tout ça à partir de 26€ par mois ! On retrouve également sur le site web du Cercle de l’Orge les informations du livret de dégustations et des vidéos des artisans brasseurs.
La box de Mai 2020 est composée de :
Brasserie Mélusine
- La Dame Blanche : bière blanche
- Félibrée : bière blonde
- Korlène : bière ambrée
Brasserie De Sutter
- Brin de Folie : bière blonde
- Crazy : IPA
- Dément’bée : bière ambrée
Brasserie Mélusine
Cette brasserie Française, située en Vendée, est née en 2001. Elle fabrique exclusivement des produits artisanaux et 100 % naturels. La brasserie Mélusine est indépendante et familiale, elle s’attache à conserver l’authenticité de ses produits.
La Dame Blanche : bière blanche
Cette bière est équilibrée et désaltérante. Légèrement acide elle se marie parfaitement avec un plat de poisson ou un bon dessert.
Félibrée : bière blonde
Cette fois-ci, c’est une blonde. Plutôt fruitée au nez, elle nous laisse sur une finale marqué de céréales, notes d’agrumes. On retrouve une légère amertume, âcre, accroche en fin de bouche
Korlène : bière ambrée
Cette ambrée possède une belle mousse crémeuse,. Au nez des notes de caramel, pain et céréales grillés, noisettes, gourmand, nez de pâtisserie En bouche, on retrouve le caramel, la confiture de lait et la crème de caramel. Que de gourmandise !
Brasserie de Sutter
La Brasserie De Sutter, est fondée par deux frères, Antoine et Frédéric, passionnés par la bière et par sa fabrication. La microbrasserie est située à Gisors dans l’Eure. La première question que les deux brasseurs se sont posés lors de l’élaboration de leurs recettes a été de savoir quel type de bière ils souhaitaient boire et quel identité donner à leur brasserie artisanale. Ils ne cherchent pas à copier ou à se rapprocher d’une recette existante mais sont inspirés par les bières du Nord de la France et les bières Belges, avec une affection particulière pour les bières bien maltées et houblonnées.
Brin de Folie
La Brin de Folie est une bière blonde artisanale, elle possède une robe blonde tirant sur le doré avec une mousse blanche et fine. Au nez se dégagent des arômes aux notes fraîches et florales. En bouche les malts caramel apportent une rondeur équilibrée par le houblonnage floral sur une finale fraîche.
Le brasseur recommande cette bière blonde artisanale en apéritif ou en association bière et fromage avec des fromages à pâtes dures.
Dément’brée
La Dément’brée est la bière ambrée artisanale, elle possède une robe ambrée et parsemée de reflets rouges apportés par le malt Caramel. La mousse est dense avec une bonne tenue. Son nez est puissant sur des parfums de malts torréfiés et de pain d’épices. En bouche cette bière ambrée est ronde avec un goût malté sur le biscuit et le caramel grillé. Le houblonnage sec vient équilibrer la rondeur du malt pour donner une certaine fraîcheur et une légère amertume.
La brasserie artisanale de Sutter recommande cette bière ambrée en apéritif ou en accompagnement de viandes en sauces ou de desserts au chocolat.
Crazy
La brasserie De Sutter met la vache à l’honneur sur son étiquette de la gamme « Les Folies ». La Crazy IPA ne déroge pas à la règle avec une étiquette aux allures américaines où une vache en statue de la liberté, tient un verre de bière d’une main, et un livre disant « en la bière nous croyons » dans l’autre.
Au nez, elle a des arômes de levure, de zestes de citron, de houblon, de pamplemousse et d’herbes. En bouche, elle a des notes de miel, et d’agrume, avec des notes de pamplemousse, de citron et de levure.
Elle est crémeuse avec un corps léger, et une carbonatation fine.
Par Velvet 
Par Alexandra 
