La Dégustation – Box Douceurs

La Dégustation Box nous offre un coffret rempli de gourmandises sucrées soigneusement sélectionnées par des maîtres pâtissier et accompagnées d’une bouteille de vin.

Contenu de la box

• Cuvée VV 2016 – Domaine du Cros
• Confiture myrtille & cédrat – Sébastien Bras
• Pops caramel – Thierry Bamas
• Mendiants chocolat au lait – Thierry Bamas
• Magazine Gourmets de France – Septembre 2019

Notre avis sur la box

• Cuvée VV 2016 – Domaine du Cros

Cette cuvée VV 2016 est issue à 100% de Mansois, cépage principal de l’appellation Marcillac dans l’Aveyron, il est vendangé à la main et offre au vin une belle couleur rouge aux reflets violets. Ses arômes sont proches du cépage plus connu qu’est le Cabernet Sauvignon, à savoir des notes fraîches et dominantes de violette et de réglisse. En le consommant de suite, c’est un vin riche, complexe avec une belle intensité aromatique qui s’offre, tout en longueur, au palais. Dans quelques années, ses tannins s’arrondiront pour offrir un vin plus gourmand et fruité. N’ayant pas le courage d’attendre, sa dégustation s’est faite lors d’un menu qui lui va bien : plat en sauce et plateau de fromage pour révéler tous ses arômes.

• Confiture myrtille & cédrat – Sébastien Bras

Sébastien Bras, chef étoilé basé à Laguiole, nous propose une délicieuse confiture de myrtille et de cédrat, un gros agrume moins acide et plus fin que son ancêtre le citron. Ce mariage entre les myrtilles sauvages récoltées sur le plateau de l’Aubrac et les feuilles de cédrat offre un super mélange à la saveur douce et acidulée. Une confiture aussi savoureuse qu’originale qui ne manquera pas de séduire les palais des fins gourmets.

• Pops caramel – Thierry Bamas

C’est dans ses pâtisseries à Biarritz, Anglet et Bayonne qu’il est possible de découvrir les créations de Thierry Bamas, Meilleur Ouvrier de France, champion pâtissier d’Europe et champion du monde des desserts glacés. Dans ce coffret, nous avons le plaisir de déguster les Pops Caramel, de délicieuses billes soufflées de chocolat au lait. Légères et croustillantes, ces petites perles craquantes sont époustouflantes de saveur et de gourmandise.

• Mendiants chocolat au lait – Thierry Bamas

Avec ces mendiants c’est une deuxième création de Thierry Bamas, MOF 2011, qui nous est ici proposé à la dégustation. Les mendiants sont un grand classique de la pâtisserie, ceux-ci au chocolat au lait et aux éclats de fruits secs (pistache, raisins, écorces d’orange) et ils se distinguent par la finesse du chocolat et l’harmonie parfaite des saveurs. Une véritable pépite de gourmandise à déguster sans modération.

• Magazine Gourmets de France – Septembre 2019

Le chef Christian Etchebest prend la rédaction en chef de cette édition de Gourmets de France, le magazine trimestriel gratuit d’information et d’actualités sur la gastronomie, les vins, l’art de la table et de vivre. Au fil des pages nous découvrons des produits régionaux typiques, des nouvelles idées de mariage de saveurs autour de recettes exclusives des chefs et les coups de cœur gastronomique de la rédaction.