La Box à Tapas : Août 2023

Chaque mois, on découvre un apéritif espagnol authentique.

La box contient 5 tapas et boissons pour deux personnes et plus. C’est sans engagement et sans frais de livraison.

En ce mois d’août, on part à la découverte de spécialités ibériques.

Contenu :

couteau
banderilles
toast aux olives
chorizo fumé
oreille mijotée
bière premium

Ce mois-ci, la box nous propose de la couleur et de la tradition, avec toute l’authenticité gastronomique de l’Espagne. Nous voyageons jusqu’à Madrid pour connaître l’une de ses traditions culinaires les plus enracinées, qu’on retrouve dans tous les bars. Une excellente bière, accompagnée d’une assiette d’oreille de porc mijotée. Il s’agit d’une combinaison de tradition madrilène qui s’accompagne du chorizo des Asturies, des couteaux de Galice, des banderillas Toreras, et, des toasts croustillants aux olives noires.

Chorizo fumé

Le chorizo est apprécié de tous, c’est un produit on ne peut plus traditionnel, de l’Espagne. Il s’agit ici, d’un produit à la saveur authentique de la marque Naveda, qui utilise les meilleures viandes et techniques les plus traditionnelles : marinées au paprika et aux épices naturelles, séchées comme on faisait autrefois et fumées au bois de chêne.

On le consomme selon ses goûts et ses envies : frit, rôti, cuit au cidre, ou au vin, au barbecue ou en tranches pour poser sur nos toasts.

Toasts aux olives noires

On découvre à présent des mini-toast aux olives noires. C’est l’accompagnement parfait pour nos tapas pour ajouter du croquant et de la gourmandise. On peut les consommer seul ou les utiliser comme base pour canapé pour les gourmands.

Couteau espinalers

Les navajas, ou couteau en Français, est valable aussi pour ce fruit de mer. Les espagnols sont friands des conserves à base de produits de la mer au moment de l’apéritif. On leur trouve des qualités : fraîcheur, saveur, et surtout, il s’agit de produits sains. En effet, ils ont une faible teneur en matières grasses, mais apportent des bons minéraux, comme du fer et du sodium.

On peut les consommer froid, assaisonné avec du jus de citron et un peu de poivre, ou chaud à la poêle avec une persillade.

Banderilles

Il s’agit d »un tapas composé de cornichon mariné, d’oignon et d’olive. On découvre ici, un mélange de saveur acide du cornichon ajouté à la saveur de l’olive et l’oignon. Cela se consomme bien frais.

Oreille mijotée

L’oreille de cochon en sauce est un autre tapas apprécié de la gastronomie ibérique. Le producteur a sélectionné toutes les parties du porc pour les cuire à feu doux. La texture est unique. Le moelleux de la chair contraste avec le croquant du cartilage. Elle se consomme chaude.