La Boîte du Fromager

On est parti pour découvrir les quatre nouveaux délicieux fromages que j’ai reçu dans La Boîte du Fromager du mois de janvier 2024. Un vrai régal pour les papilles !

Avant de commencer la découverte de cette nouvelle box je vous rappelle le concept en quelques lignes.

Le concept de La Boîte du Fromager

La Boîte du Fromager c’est LA box mensuelle des amateurs de fromages de qualité comme moi. Chaque mois, on reçoit une chouette sélection de quatre fromages fermiers à déguster. La qualité est toujours au rendez-vous, la sélection est chaque mois un vrai régal.

Les différents abonnements

En fonction de votre budget et de vos préférences, plusieurs box mensuelles sont disponibles :

Box Découverte : à partir de 19,90 euros pour découvrir ou redécouvrir plein de délicieux fromages.
Box Connaisseur : à partir de 34,90 euros pour les palais plus avertis. L’idée est de découvrir des fromages au caractère affirmé.
Box Vin-Fromage : à partir de 34,90 euros pour un accord parfait

À côté de ces box, le site propose également la possibilité d’acheter des plateaux de fromages et également les fromages de notre choix à la coupe.

Les fiches explicatives

Quand on ouvre la box, on découvre les fiches explicatives avec plein d’informations sur les fromages que l’on a reçu. Elles sont bien faites, claires et concises. Je trouve que c’est un plus pour découvrir de nouveaux fromages.

Contenu de La Boîte du Fromager de janvier 2023

Olivet au foin
Coeur Cendré
Mimolette artisanale
Westfriesedijk

Découvrons ces quatre savoureux fromages plus en détails.

Olivet au foin

Le premier fromage que l’on découvre dans cette box de janvier 2023 est un fromage de vache affiné au foin que j’ai adoré.

L’Olivet passe très bien avec un verre de vin blanc. C’est un fromage au goût assez fin qui ressemble assez à un Camembert mais légèrement plus doux.

Coeur Cendré

On continue avec un second fromage de vache qui vient des Deux-Sèvres : un coeur cendré ! Il s’agit d’une pâte molle à croûte naturelle et au lait cru. Ce fromage produit par la Fromagerie Blanc a un goût bien frais et doux qui se renforce si on pousse l’affinage un peu plus longtemps.

Ce fromage est un délice à déguster avec un verre de Pouilly Fumé. Si vous avez le courage d’attendre pour le déguster, vous pouvez préparer une tarte au couleur cendré, courgettes et lardons.

Mimolette artisanale

Le troisième fromage est une mimolette artisanale. Rien à voir avec la mimolette que l’on peut trouver en magasin ! C’est tellement plus savoureux. Il s’agit d’un fromage au lait cru qui vient du Nord et plus précisément de la Ferme du Vinage. L’affinage de ce fromage va de 6 semaines à 24 mois pour les mimolettes extra-vieilles.

Au nez, on est sur une odeur de champignon de sous-bois. Niveau goût, on a un fromage légèrement fruité avec une saveur de noisettes. La mimolette s’accompagne très bien avec un verre de Bourgogne rouge léger ou encore un blanc fruité ou une bière d’Abbaye. C’est un fromage délicieux à déguster tel quel avec du pain frais mais il est aussi possible de préparer une salade de Mimolette et carottes avec coriandre hachée, citron et cumin.

Westfriesedijk

On termine avec mon coup de coeur du mois : le Westfriesedijk. Il s’agit d’un fromage pasteurisé au lait de brebis avec une pâte pressée non cuite. C’est un fromage produit par La Finarde au Pays-Bas.

On est ici sur un fromage avec une texture ferme, une odeur et une saveur fruitée et légèrement torréfiée. Avec ce fromage, on peut se servir un verre de vin blanc sec tel qu’un Côte de Gascogne. Avec ce fromage, on nous propose de cuisiner des muffins au Westfriesedijk et moutarde.

Mon avis sur la box La Boîte du Fromager de janvier 2024

Encore une incroyable box avec des saveurs au top du top ! Ce qui est génial c’est que l’on a eu encore beaucoup de diversité avec des fromages aux saveurs, textures, laits différents ! Un vrai bonheur cet coffret gourmand.