Testée par
Candice
On se retrouve aujourd’hui pour découvrir un nouveau dessert chez Coffret Délices. Il s’agit du Coeur de Framboise, un dessert fruité, à la fois léger et gourmand, parfait pour les fêtes d’anniversaire par exemple. Il est composé d’un biscuit cuillère, d’une mousse à la framboise et d’un coulis de framboises.
Pour vous rappeler un peu le concept, la box Coffret Délices propose, mensuellement, une nouvelle pâtisserie à faire soi-même. Dans le coffret que l’on reçoit, on a la recette, tous les ingrédients secs ainsi que les ustensiles nécessaires à la confection de notre dessert (maryse, douille, papier sulfurisé, etc.). Il ne reste qu’à ajouter quelques produits frais (beurre, œufs, lait, etc.) et c’est parti pour la préparation !
Découvrons ensemble tout ce qui se cache dans la box gourmande du mois de mars.
Contenu du Coffret Délice de mars
- La fiche recette
- La liste des ingrédients
- Les ingrédients secs
- Les accessoires
- La préparation
Découvrons tout ça plus en détails.
La fiche recette
Tout d’abord, quand on ouvre la box, on découvre la fiche recette qui détaille toutes les étapes pour réaliser la recette ainsi que la liste des ingrédients. Les étapes sont bien expliquées et faciles à suivre. Toutes les quantités sont écrites du coup on peut refaire la recette plus tard en achetant tous les ingrédients ou alors refaire une partie de la recette par exemple le biscuit cuillère ou la mousse framboise que l’on peut utiliser dans une autre recette.
La liste des ingrédients
Ensuite, on a notre flyer avec une check-list de tous les ingrédients dont on va avoir besoin et qui sont dans la box et ceux que l’on doit acheter aux rayons frais. Avec sa petite taille, on peut facilement la glisser dans notre sac de courses ! Les ingrédients à acheter sont vraiment des produits de base que l’on trouve facilement partout et qui ne sont pas à des prix élevés. Ici, on devait acheter des framboises, j’en ai trouvé uniquement congelées mais ça a parfaitement bien fonctionné.
Les ingrédients
Puis, on a le plus important : les ingrédients secs qui vont nous permettre de réaliser la recette. On commence par ceux pour le biscuit cuillère : un sachet de farine, un de sucre et de la vanille en poudre. J’ai simplement eu à ajouter des oeufs.
Ensuite, pour la mousse framboise, on a du sucre glace, de la gélatine et de la purée de framboises. J’ai eu besoin d’ajouter de la crème liquide.
Puis, passons à la meilleure partie : la préparation du sirop. Pour se faire, j’ai eu besoin de la purée de framboises, du sucre et de l’eau.
Pour la déco, j’ai également eu un sachet rempli de biscuits de Reims.
Enfin, j’avais également dans la box, un napperon en papier pour la présentation.
Les accessoires
Avec ça, j’avais du rhodoïd pour les bords du moule et une feuille de papier cuisson pour le biscuit.
Et pour finir, une poche à douille avec une douille se sont glissées dans la box pour la préparation du biscuit cuillère.
La préparation
On commence par la préparation des biscuits cuillère. Je dois vous avouer que les miens sont un peu difformes mais on va dire que ça ne soit voit plus sur le résultat final puisqu’ils sont recouverts de crème ! En tous cas ils étaient délicieux !
J’ai ensuite préparé le sirop dans lequel j’ai trempé mes biscuits.
Puis, je suis passée à la préparation de la crème à la framboise, une crème vraiment légère qui ressemble à un yaourt à la framboise. Ensuite, je suis passée au montage avec un fond de biscuits cuillère, une couche de crème framboise, des framboises congelées (je n’en n’ai pas trouvé des fraiches dans mon magasin bio parce que ce n’est pas encore la saison). J’ai recouvert d’une nouvelle couche de biscuits puis de crème framboise.
Pour finir, j’ai ajouté le coulis et les biscuits de Reims.
Il ne reste plus qu’à déguster ce délice !
En conclusion, ce gâteau est mon top 1 des coffrets délices que j’ai déjà reçu. C’est une pâtisserie à la fois légère et gourmande et tellement savoureuse ! Plus besoin d’aller en pâtisserie, je vais faire cette recette pour tous les anniversaires. Je tenterais bien de faire les biscuits de Reims maison d’ailleurs.
J’espère que vous avez pris plaisir à lire cet article. On se retrouve au mois d’avril avec la prochaine recette gourmande que j’ai hâte de découvrir.
Candice
Par Velvet 
Par Alexandra 
