Calyce box , septembre 2020

Calyce box , septembre 2020

La Calyce box est l’idée de deux cidre-addicts qui ont eu envie de redorer l’image du cidre en France, en créant la première box de cidres.

L’objectif de la Calyce, est de remettre au goût du jour le cidre, et de nous en faire découvrir toutes ses subtilités .

Loin de se cantonner à la galette et aux crêpes, le cidre a plus à nous offrir . Il peut aussi bien se consommer avec de la viande, du poisson, ou tout simplement, bien frais, en cocktail ou en pinte .

Calyce nous offre un abonnement sans prise de tête de 3, 6, ou 12 mois au tarif de 24,90 € par mois .

Ce mois-ci, nous avons rangé les serviettes de plage, les maillots de bain … Les jours sont plus courts, et l’automne est là . C’est toutefois l’occasion de respirer une dernière fois les embruns que nous apportent ces cidres côtiers .

Contenu de la box du mois de septembre

Elle contient 4 bouteilles .

  • Domaine des 5 autels, cuvée Claude
  • Murbudu-Pussaldais
  • La cidrerie du Pays d’Auray
  • La cidrerie de l’Apothicaire
  • Un guide de dégustation

Domaine des 5 autels, cuvée Claude

La famille Pitrou, à l’origine de cette production, à longtemps été décrite comme une famille d’idéalistes un peu fous . Des producteurs visionnaires qui ont dit non aux pesticides, quoique très populaires dans les années 60 .

Par la suite, le Domaine des 5 autels, sera l’une des premières fermes de France, à bénéficier de label Agriculture Biologique .

Cela ajoute une belle valeur à ce cidre, on aime connaitre ici, l’histoire avant le goût .

Cette cuvée, la cuvée Claude, en hommage à la maman du petit-fils qui a repris l’exploitation, nous offre un cidre au nez floral envoûtant et à la bouche fruitée .

L’équilibre se fait entre amertume et sucrosité . Il y a également une petite pointe d’acidité pour la fraîcheur .

C’est un très beau cidre .

Murbudu-Pussaldais

On aime le design de l’étiquette , très floral .

Avec un tel nom, aucun doute , on voyage, puisque il s’agit de la première cidrerie Lettonienne .

Au nez, on se laisse hypnotiser par les arômes de pommes cuites qui se dégagent du verre .

En bouche, c’est bien plus frais et léger .

Les notes acidulées du citron se mêlent aux notes de poires et de pommes au four caramélisées .

Excellente cuvée .

La cidrerie du Pays d’Auray

Nous connaissons ce cidre, puisque nous sommes des amoureux de la Bretagne et que nous avions eu l’occasion de visiter cette production .

C’est comme ci nous repartions en vacances avec la Calyce .

Au coeur du Golfe du Morbihan, c’est la famille Maho qui produit ce cidre . Dans leur famille, c’est le cidre brut qui reste bien ancré dans leur histoire .

Il s’agit d’un cidre fruité, légèrement végétal avec des notes de foin .

On obtient une belle longueur en bouche ponctuée par une touche d’acidité fleurie propre à la pomme Guillevic .

Une belle valeur sûre .

La cidrerie de l’Apothicaire

On s’attache toujours à observer le design des bouteilles, l’étiquette me fait penser à un flacon de remède naturel . On y est presque, un remède pour le bonheur, et l’épicurisme .

Et on ne se trompe pas, au final, car lorsqu’on découvre l’histoire du producteur, on se rend compte, que Matthieu Huet, est pharmacien de formation . Il a troqué sa blouse pour des dreads et sa boutique, pour un hangar réhabilité en cidrerie .

Il glâne des pommes dans les vergers abandonnés des fermes alentours , on aime bien cette idée !

Une cuvée simple , fruitée . Les notes épicées du premier nez laissent place à des arômes de foin sec .

En bouche l’équilibre amertume-acidité se fait, rythmé par des notes vanillées et caramélisées .

Livret de dégustation

Pour accompagner au mieux ses abonnés dans leur découverte du cidre, Calyce a mis en place un livret de dégustation innovant et ludique .

Exit le cidre doux, et brut, Calyce aide à déguster son cidre en fonction de ses notes, de son goût et des meilleurs accords .

Notre note : 10.0/ 10

En ces premiers jours d'automne, je suis ravie d'avoir reçu la Calyce ! On y retrouve de la chaleur qui se dégage des produits de par leur authenticité , les traditions , et l'originalité de ces différents cidres .

  • Qualité des produits10
  • Originalité et émotion10
  • Packaging et livraison10
  • Rapport qualité / prix10
  • Diversité du contenu10

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