La Box de l’Atelier par Charal juin 2018

C’est parti pour un barbecue géant avec la box de l’atelier par Charal, ce mois-ci nous découvrons la Charolaise.

Charal et ses éleveurs partenaires ont eu l’idée d’une offre inédite : la Box de L’Atelier Charal. Ce sont des pièces de viandes d’exception issues des grandes races du terroir français, livrées à domicile au trimestre.

Chaque trimestre, dans la box Charal il est prévu de recevoir un assortiment de 1,4kg de pièces de dégustation, à savourer seul ou à partager. Chaque pièce est soigneusement sélectionnée et découpée par les bouchers Charal dans les ateliers à Cholet. On trouvera : une Entrecôte – 350 g, un Chateaubriand – 350 g, un Faux-filet – 250 g, une Bavette – 140 g, un Pavé de rumsteck – 180 g et des cubes à brochette – 300 g. Pour accompagner la dégustation un guide de l’amateur de viande avec des conseils de cuisson et idées recettes pour sublimer vos pièces de viande et des bons de réduction est glissé dans la box.  Pour terminer on y trouvera aussi un cadeau surprise iconique Charal.

Contenu de La Box de l’Atelier par Charal juin 2018 : La Charolaise

• Entrecôte – 350 g
• Chateaubriand – 350 g
• Faux-filet – 250 g
• Bavette – 140 g
• Pavé de rumsteck – 180 g
• Des cubes à brochette – 300 g
• Le guide
• Un tablier Charal

Les bons élevages font la bonne viande, c’est pourquoi Charal a travaillé en collaboration avec ses éleveurs partenaires pour offrir une expérience de grande qualité ! Dans chaque Box, les éleveurs seront mis à l’honneur. On retrouve sur la fiche du mois toutes les informations relatives à l’élevage d’où sont issues les pièces de viande de la Box avec la photo et le nom et de l’éleveur ainsi que son département.

Entrecôte – 350 g

On commence le test avec une belle entrecôte de 350 grammes, elle est savoureuse et juteuse nous l’avons cuite au barbecue.

Chateaubriand – 350 g

Ce morceau de la box est de loin le plus tendre et le plus fondant, nous l’avons passé à la poêle quelques minutes accompagnée d’haricots vert c’était divin.

Faux-filet – 250 g

Le faux filet ressemble au filet dégusté juste au dessus avec le même accompagnement, on voit toutefois la différence entre les deux celui ci étant un peu moins noble.

Bavette – 140 g

Habituellement je n’affectionne pas ce morceau, la bavette c’est souvent filandreux, du moins dans mon esprit. Cependant j’ai découvert qu’avec des pièces de qualités on obtient une viande vraiment agréable en bouche.

Pavé de rumsteck – 180 g

Le rumsteck quant à lui a été dégusté en petit morceau par mon fils de 3 ans, il l’a dévoré.

Des cubes à brochettes – 300 g

Avec ces morceaux de cubes à brochettes nous avons pu réaliser 3 belles brochettes en alternant des morceaux d’oignons et de tomates.

Le guide

C’est un guide succinct mais utile que nous découvrons dans la box. On y trouve des conseils de cuisson (au grill, barbecue, poêle) en fonction du type de morceaux que l’on cuisine. On découvre aussi la cartographie des morceaux choisis avec leur description et localisation dans la bête. Pour finir il y a des recettes et un bon de réduction immédiate de 3,90€ à valoir sur un produit Carpaccio de la gamme Charal.

Un tablier Charal

Côté goodies, nous déballons avec humour ce superbe tablier de cuistot. Il est estampillé avec le logo de la marque. Cependant, il reste très sobre avec sa couleur noire et sa police fine.