Bieropolis de Mai 2018

Bieropolis propose chaque mois une sélection de bières provenant de micro-brasseries. En fonction de l’abonnement, nous recevons quatre ou six bières dans notre box. Les bières sont réparties en quatre catégories : les Coups de Coeur (bières pour leur grande qualité de brassage et gustative), les bières Coup de Pouce (meilleures bières issues de micro-brasseries ultraconfidentielles), les bières Expériences (bières au recette audacieuse) et enfin les Coup de Maître (bières primées ou à la réputation établie).

Nous recevons un carton au design sympathique et reconnaissable de suite. A l’intérieur, les bières sont bien calées avec des morceaux polystyrène pour éviter la casse.

Contenu de la box :

• Coup de Coeur
  • Mont d’Or – Bière Bio
  • Le Gué des Moines – Le Roi de Coeur
• Coup de Maître
  • Colgan’s Brewery – Captain’s Stout
• Coup de Pouce
  • Vallis Clausa – La Blonde
  • Brasseur Toulousain – Blue Bay
• Expérience
  • Vallis Clausa – La Gueuze

Mont d’Or – Bière Bio

Tout d’abord, nous avons cette bière de la brasserie des Mont’s d’Or. Elle a été fondé par Pétrus, un ancien oenologue passionnée de bière. Le brassage de cette bière s’effectue directement dans une cuve de la brasserie du Mont Blanc. C’est un mélange entre une bière blonde et une bière blanche, elle est parfaite équilibrée.

Cette bière se boit très frais. En bouche, nous avons donc une bière rafraichissante, légère et finement pétillante. Elle est notre coup de coeur de la box.

Brasseur Toulousain – Blue Bay

Ensuite, direction Toulouse avec la brasserie BBT. Il s’agit ici d’une toute jeune brasserie puisqu’elle existe que depuis 2017. Leur objectif est de proposer des bières de style américaine.

Et c’est donc une Blonde American Pale Ale que nous avons découvert dans la Bieropolis. En bouche, nous ressentons le bon goût du houblon. Celle ci est aussi rafraichissante et légère. Très agréable à boire lors d’un repas.

Vallis Clausa – La Blonde & La Gueuze

Nous avons également reçu deux bières provenant de la brasserie Vallis Clausa. Cette micro-brasserie se situe à l’Isle sur la Sorgue dans le Vaucluse. Tout d’abord, nous avons une bière blonde de style Pale Ale brassée en fermentation haute. Cette bière est d’ailleurs référencée au guide gastronomique Gault et Millau. Puis nous avons aussi La Gueuze qui est une bière de fermentation spontanée. Elle présente des notes de pommes et de cidres donnant de l’acidité à la bière.

Toutes les deux révèlent un goût très prononcé car elles sont fruitées. Elles conviennent mieux pour l’apéritif. Elles sont assez troubles à casue à la fermentation haute en bouteille. La Gueuze est spéciale en bouche dû au mélange bière et cidre. Ces deux bières sont celles que nous avons le moins aimé de la box.

Colgan’s Brewery – Captain’s Stout

Clogan’s Brewery, fondée par trois Australiens, se situe à Mouans Sartoux dans les Alpes Maritimes. Ils proposent une gamme originale avec un accent anglo-saxon prononcé. Nous avons donc reçu une bière noire de style Stout.

C’est une belle réussite gustative car elle est plus pétillante qu’une Stout standard avec une mousse légère mais persistante tout de même.

Le Gué des Moines – Le Roi de Coeur

Enfin, nous terminons avec la brasserie Le Gué des Moines, se trouvant à Bruguières entre Toulouse et Montauban. La Bieropolis a choisi une double IPA avec cette bière Roi de Coeur. Les doubles IPA possède un degré alcool plus élevé et également plus de houblons que les bières IPA classiques.

Pour une Double IPA, elle ne nous a pas paru si forte que ça et s’est même révélé rafraichissante. Elle est bien équilibrée en l’alcool et le goût du houblon. Elle est notre second coup de coeur de cette box Bieropolis.

Les Goodies

Dans la box, nous avons reçu aussi en goodies deux sous-bock avec le logo de la box Bieropolis. Nous avons beaucoup apprécié d’avoir un flyer qui nous présente les bières reçues dans la box. Et qui présente également plus en détail les techniques de brassage pour la Gueuze et la Double IPA.