Testée par
Isabelle
En mars, MaBièreBox nous fait voyager à travers la France. Ce mois-ci, nous traversons la France pour découvrir 3 jolies bières.
Contenu de la Box :
Il y a 2 bières de chaque
- La Philomenn rousse – Brasserie Touken – Rousse – 6°
- La Frivole Imperial Stout – Brasserie la Frivole – Stout – 8,6°
- La Perle des îles – Brasserie Artzner – Rousse – 7°
Notre avis sur la Box :
Comme je l’ai dit plus haut, MaBièreBox nous fait voyager ce mois-ci. Nous partons en Bretagne pour commencer avec notre première rousse, puis nous irons en Rhône-Alpes pour y déguster la Frivole, une stout, pour finir direction l’Alsace pour goûter une bière exotique.
- La Philomenn rousse
Première étape de MaBièreBox : direction la région Bretagne et plus précisément dans les Côtes-d’Armor. Le brasseur, Bertrand Salomon brasse cette bière selon des méthodes Trappistes. Il rend hommage à ses ancêtres et aux traditions.
On nous informe que le visage sur l’étiquette représente celui de Marie-Louise, la mère de Philomenn (comme le nom de la bière), qui n’est autre que l’arrière-arrière-grand-mère du brasseur.
La petite note bretonne se remarque sur la coiffe de Marie-Louise, il s’agit du « touken » qui est la coiffe représentant l’ancien évêché de Tréguier.
La Philomenn rousse a une robe cuivrée avec une mousse blanche ayant des reflets cuivrés.
Au nez : notes d’orge, seigle, sarrasin et orange.
En bouche : faible pétillance mais l’on ressent les levures.
Antoine, le bièrologue de MaBièreBox l’accompagne avec une tartiflette ou une raclette.
- La Frivole Imperial Stout – Brasserie la Frivole – Stout – 8,6°
Deuxième région : Rhône-Alpes. Nous allons en Isère pour déguster une bière brassée par Pascal Rossi et Nathalie Munsch. La Brasserie la Frivole se trouve du côté du la c de Paladru, a vu le jour en 2012 et est spécialisé dans les bières de garde, des bières à fermentation basse.
La Frivole a une robe noire avec une mousse persistante de couleur brune.
Au nez : nous y trouvons des odeurs de café et de levures puis des notes de fruits rouges.
En bouche : épices avec des notes de girofle, de levure ou de café.
Antoine l’accompagne avec un fromage au goût puissant.
- La Perle des îles – Brasserie Artzner – Rousse – 7°
Nous ne partons pas pour les Antilles ni pour Tahiti, mais en Alsace. Le brasseur, Christian Artzner, nous fait voyager puisque dans la composition de la Perle des îles il y a des écorces d’agrumes et surtout des gousses de vanille de Tahiti.
Une bière avec une robe ambrée, sa mousse est légère, de couleur brune.
Au nez : des notes de vanille, de fruit de la passion, de mangue, de cardamone blanche et d’écorce d’orange.
En bouche : son amertume est intense mais ce que l’on relève ce sont surtout les épices.
Antoine, le bièrologue de la box, l’accompagne avec un fondant au chocolat et une crème anglaise.
Par Stéphanie 
