Caviar box

Partons à la découverte de ce met si particulier qu’est le caviar grâce à Kaviari Paris et sa Caviar Box de l’été !

Caviar Box – Juillet/Août By Kaviari Paris.

» GRAND SOLEIL «

Contenu de la Box :

Une boite de 20gr de Caviar d’Esturgeon blanc – KAVIARI.
Une barquette de Tourteau chair et pinces – KAVIARI.
Un pot de Moutarde aux feuilles de Coriandre & à l’Orange confite – BERNARD LOISEAU.
Une recette » Gaspa Show Time » – CHEF NICOLAS GRANDCLAUDE.
Une Carte cadeau Premium 6 mois – ACADÉMIE DU GOUT.

La Caviar Box est envoyé en Chronopost pour une livraison rapide dans une sacoche thermos noire très élégante qui contient touts les ingrédients, les fiches explicatives et un bloque de glace.

A l’ouverture la glace n’avait presque pas fondue, l’ensemble était bien frais, j’ai tout placé directement dans mon frigo pour ne pas casser la chaine du froid des ingrédients.

LE CAVIAR BY KAVIARI PARIS.

La Caviar Box c’est avant tout le plaisir de s’offrir une dégustation de caviar de qualité fraichement arrivé à la maison pour 49 euros. Le caviar présent dans la box se présente dans un sachet thermos ou l’on découvre une petite boite en métal contenant les précieux petits œufs d’esturgeons.

A l’intérieur de la boite nous découvrons les 20gr de Caviar d’Esturgeon Blanc provenant d’Italie. Les grains sont d’une belle taille, bien brillant et d’un beau noir anthracite. C’est une variété de caviar à la texture assez moelleuse qui une fois en bouche développe des arômes iodées, bien gras et un after taste très délicat qui tient longtemps en bouche.

Les saveurs de ce jeune caviar portant la signature des « masters » iraniens sont délicates et subtiles. J’ai largement préféré le déguster tel quel à la cuillère que dans un plat ou il perdait de la présence au milieu des autres ingrédients.

LE PRODUIT DE LA MER – CHAIR DE TOURTEAU.

Kaviari nous propose de célébrer l’été avec cet accompagnement de chair de tourteau fraichement décortiqué à la main. Présenté dans une barquette plastifiée on y retrouve la chair de tourteau émiettée ainsi que deux belles pinces.

Un produit qui s’accorde bien avec le caviar grâce à ces saveurs marines légères. Caviar Box nous propose de le savourer froid en salade, en omelette ou en gratin mais il fait également partis de la recette proposée ce mois çi par le chef Nicolas Grandclaude.

LA GOURMANDISE – MOUTARDE BERNARD LOISEAU.

La gourmandise de la caviar Box « Grand Soleil » c’est cette moutarde signé Bernard Loiseau aux feuilles de coriandre et à l’orange confite.

Une vrai révélation pour ma part, j’ai eu un très gros coup de cœur pour cette moutarde à la texture fine et souple et aux saveurs exquises de coriandre et d’orange savamment dosées.

LE CHEF – NICOLAS GRANDCLAUDE.

Pour cet été Caviar Box a invité le chef Nicolas Grandclaude a réaliser une recette avec les ingrédients présents dans la box. Ce jeune chef travail dans son établissement » In Extremis » situé à Épinal ou il met en avant des produits locaux avec une très net préférence pour les végétaux.

La recette suggérée ici est intitulée » Gaspa Show Time « , c’est une soupe froide acidulée de légumes vert, chair et pince de Tourteau au Caviar. On y retrouve la tomate green zebra mariée au concombre, poivron vert, pomme grany smith, radis, coriandre et persil. Un vrai festival de vert pour un plat savoureux indéniablement estival.

CARTE CADEAU PREMIUM 6 MOIS – ACADÉMIE DU GOUT.

Pour cette Caviar Box de Juillet/Août, Kaviari nous invite à aller chercher des idées de recettes sur le site » Académie du Goût » grâce à cette carte cadeau qui offre un accès prémium au site durant 6 mois. De quoi découvrir les secrets des chefs avec des milliers de recettes répertoriées !

Je n’avais pas les bons ingrédients sous la main pour réaliser la recette du chef Nicolas Grandclaud mais j’ai tout de même tenté de mettre les produits de la Caviar Box en valeur.

Voici deux versions d’une salade de nouilles soba à la chair de Tourteau, tagliatelles de concombre et ses petites fleurs de carottes au Caviar. La sauce est réalisée avec la moutarde Bernard Loiseau, du citron, quelques feuilles de coriandre, de la sauce soja et de l’huile vierge de lin bio.