Wiine.me

Wiine.me propose de nous initier à la dégustation de vins avec sa box du mois de mars, et c’est une très bonne idée !

Pour ce premier test, nous découvrons le bordelais à travers 3 très beaux vins : Haut-Médoc, Bordeaux blanc, et Saint-Emilion. Plaisir de dégustation garanti !

Wiine.me est un concept d’initiation à la dégustation des vins, pour approfondir ses connaissances et devenir un vrai amateur. A chaque mois son thème, sa sélection de vins et cours en ligne, et informations complémentaires sur le site internet. Des soirées dégustations sont également organisées dans des lieux magnifiques, avec œnologues et sommeliers.

La box en elle-même est toute simple : un carton spécifique, pour les envois postaux par lot de 3 bouteilles, dans lequel chaque produit est lui-même emballé dans un carton de protection. A l’ouverture, on trouve un petit leaflet de présentation et la thématique du mois, les appellations emblématiques du Bordelais :

Haut-Médoc A.O.C. rouge, Voyage de Lanessan, Château Lanessan
Bordeaux A.O.C. blanc, « G » de Château Guiraud, Château Guiraud, aux forts accents de Sauternes
Saint-Emilion Grand Cru A.O.C. rouge, Pavillons de Faurie de Souchard

Haut-Médoc A.O.C. rouge, Voyage de Lanessan, Château Lanessan – 2009

Cette très jolie étiquette a suscité ma curiosité, c’est le premier vin que nous avons dégusté.
Le Château Lanessan se situe à 40 km au nord de bordeaux sur la rive gauche de la Garonne. Second vin du Château, (absent du site internet du domaine), Le Voyage de Lanessan Haut-Médoc A.O.C. est un vin d’une robe intense et profonde, très sombre. Le nez, épices et fruits rouges, promet une bouche toute en souplesse et pleine de légèreté, comme le laisse deviner l’illustration de l’étiquette. Du fruit en bouche, agrémentée de quelques notes chaudes de confiseries.
Un vin très agréable, qui a bénéficié des conditions climatiques exceptionnelles de 2009, très « fluide » dans la dégustation. Je lui associerais à un pavé de boeuf façon tournedos avec quelques petites pommes de terre nouvelles cuites au four. Aussi, un camembert pas trop fait ou un Saint-Nectaire.

Bordeaux A.O.C. blanc, « G » de Château Guiraud, Château Guiraud – 2012

Wiine.me nous propose également à la dégustation un Bordeaux A.O.C. du Château de Giraud, situé sur la commune de Sauternes, à 50 km au sud-est de Bordeaux. Le « G » de Château Guiraud est un vin blanc sec puissant, on y retrouve les caractéristiques de l’appellation Sauternes sans le sucre ni le moelleux. C’est un vin riche et légèrement gras, qui laisse de voluptueuses traces de son passage dans le verre. Le nez de fleurs et d’agrumes laisse la place à une bouche fraîche et longue sur les fruits.
Pour les apéritifs et les buffets, il accompagnera les antipastis, les toasts au caviar d’aubergine, ou les poissons en sauce ou grillés. (Médaille d’Or au Concours Mondial du Sauvignon 2013)

Saint-Emilion Grand Cru A.O.C. rouge, Pavillons de Faurie de Souchard – 2010

Pour finir Wiine.me nous gâte avec un Saint-Emilion Grand Cru de 2010 qui a obtenu 17/20 par Gault & Millau. Situé à 40 km à l’est de Bordeaux, à côté de Libournes, le vignoble bénéficie de la meilleure exposition de Saint-Emilion ; et, dans le respect des sols, le cheval est réutilisé depuis 2013 pour certains travaux.
Au programme un vin structuré, avec des notes de café et de cassis au nez. La bouche est envahie par des tanins souples et des arômes qui restent bien présents.
Encore une fois, un moment de dégustation très agréable. Nous l’avons simplement dégusté avec une pièce de viande rouge au grill et quelques haricots verts. Mais je l’accompagnerais bien avec un filet mignon au foie gras et aux airelles.

Quelques mots sur le leaflet. Le site internet annonce « Des notes de dégustations et des infographies dans chaque boîte mensuelle ». Pour accompagner cette sélection de mars, un simple document A4 plié en 2, au graphisme vraiment trop éloigné du design moderne et du concept de wiine.me. Outre cet aspect graphique, quelques rapides commentaires sont délivrés, en 3 langues. Personnellement, j’aurais préféré plus de commentaires, en une seule langue.
Autre point embêtant, sur le web, le site propose ses CGV en anglais et en allemand mais pas en français. Peut-être est-ce à venir…

Pour donner l’eau à la bouche, au mois d’avril : une sélection de 3 belles références de Sicile – En mai : 2 vins du Jura et 1 côtes-de-Provences.