Vinattendu de février 2016

Février est un mois bien particulier, court, froid, mais aussi chaleureux comme les vins que j’ai découvert ce mois-ci dans la merveilleuse box Vinattendu.

C’est la première fois que je trouve un paquet de crackers en cadeau dans une box et j’avoue que c’est très appréciable. Après tout, on pourrait très bien décider de boire l’un de ces vins en apéritif.

Comme toujours les vins sont toujours soigneusement emballés, mais ils sont également parfaitement assortis.

Voici donc les dégustations du mois de février, encore des découvertes surprenantes.

St Joseph 2014 –

100% SYRAH – Les raisins de cette cuvée proviennent des meilleurs parcelles du domaine, toutes situées en haut de coteau. La vigne est travaillée das le respect de l’agriculture biologique.

J’ai choisi de goûter ce vin rouge lors d’un apéritif dinatoire organisé à la maison, avec des minis-burgers garnis de joues de boeuf cuites en daube…

Ce vin présente une teinte foncée « rubis », le nez est expressif, avec des notes grillées, de café torréfié, et des notes discrètes de fruits rouges mûrs. En bouche, c’est délicat et frais.

Syrah 2014 –

100% SYRAH – Les vignes à l’origine de cette cuvée sont plantées sur un sol peu profond de granits altérés. Ce sol confère à ce vin persistance et légèreté. Il s’agit des plus vieilles vignes du domaine du lieu-dit « Les Vernes ».

J’ai servi cette bouteille de vin tout simplement, avec un plat de penne, que j’ai cuisiné avec de la ricotta, de la sauce tomate, des brocolis, du thym, du parmesan et de l’huile d’olive. C’était divin !

J’ai apprécié sa robe « grenat », son nez profond sur les fruits rouges et noirs et sa bouche ample et ronde, épicée du la fin.

Chardonnay 2014 –

100% Chardonnay – Les vignes de cette cuvée sont plantées sur le plateau. La vigne est cultivée dans les règles de l’agriculture biologique et dans le plus grand respect de l’environnement.

J’avais une recette sous le coude depuis quelques temps : poulet farci à l’ananas. C’était le bon moment pour la réaliser et pour l’apprécier avec un bon vin blanc boisé.

Un sans faute pour ce Chardonnay à la robe couleur or, aux arômes de poire… J’aurais très pu le servir à l’apéritif avec des rillettes de thon ou de haddock. Une prochaine fois j’espère !

Pour conclure, je dirais que l’équipe a pris soin de nous pour nous présenter 3 bouteilles de vin aussi excellentes les unes que les autres. c’était encore une fois une très belle dégustation, et par conséquent, de bonne découvertes.

« Le bon vin et l’amour font passer d’heureux jours ! » Merci Vinattendu !