Testée par
Coralie
Pour rappel : « Une petite mousse » est destinée aux amateurs de bières, afin de faire des découvertes. Tous les mois, les bières sont dénichées dans des brasseries artisanales françaises peu connues, et d’autres bières provenant des meilleurs brasseries du monde sont glissées dans la box.
Chaque box est composée de :
- 6 bières artisanales et du monde
- Un coffret 100 % recyclable
- Un guide de dégustation avec des conseils et des anecdotes
Contenu de la box Aout 2022
- Bière 1784
- Bière Hoppy Joe
- Bière Clem’s
- Bière Toussain
- Bière Madri Pilsner
- Bière Summer Time
Bière 1784
Nous commençons cette dégustation avec cette Lager belge qui propose un nez malté. En bouche, l’attaque reste douce, à nouveau sur les céréales et les malts. Le pain et les levures sont aux premières loges, tandis que la finale est courte et douce, avec de beaux reflets floraux.
Accords mets et bières : Des ravioles aux asperges vertes, du porc citronné grillé au barbecue ou un bouton de culotte.
Hoppy Joe
La Hoppy Joe, une American Red Ale à la robe orange et sombre coiffée d’une petite mousse crémeuse couleur blanc cassé. Au nez, elle dégage des arômes de houblon, de fleurs, de caramel, de malt et de fruits. En bouche, on y retrouve des saveurs de pin, de malt, de houblon, de caramel, d’agrumes, de citron et de pêche pour une fin de bouche sèche.
Bière Clem’s
Bière Toussain
On retrouve ensuite une bière type English IPA avec une belle amertume et une belle longueur en bouche grâce au seigle !
Les houblons français, américains et allemands lui confèrent une aromatique légèrement fruitée et un final résineux.
Bière Madri Pilsner
Madri est une bière artisanale brassée avec amour et bravade. L’utilisation de 100 % d’orge malt espagnol type Pilsner, Madri fait une bière blonde, légère, avec des notes fruitées et final légère amertume.
Bière Summer Time
Cette Summer Ale nous ammène vers des arômes de pain, de céréales et de malts. Quelques touches de grillés sont perceptibles, avec beaucoup de fleurs et de houblon vert bien sec. En bouche, l’attaque commence sur des saveurs épicées et maltées. Les fruits jaunes (abricot) arrivent et apportent une dimension plus fruitée et sucrée. Enfin, une amertume douce nous conduit lentement à la longueur, qui se fait verte et herbacée jusqu’à la fin de la dégustation qui donne envie de replonger ses lèvres dans le verre.
Accords mets et bières : Des raviolis ricotta épinard à la crème de parmesan, un bo-bun de bœuf ou un saint-marcellin.
Par Alexandra 
Par Julie 
