Trois Fois Vin du mois de novembre 2016

Pour nous aider à affronter le froid de ce début d’hiver, ce mois-ci nous avons eu la chance de tester l’abonnement BUISSONNIERS de la box Trois Fois Vin

La box Trois Fois Vin, le concept:

• 4 formules d’abonnement:
  – TASTEVIN: 2 bouteilles par mois : 24,90€
  – BUISSONNIERS: 3 bouteilles par mois: 40,90€
  – ECHANSON: 2 bouteilles par mois : 44,90€
  – CACHOTTIERS: 3 bouteilles par mois: 65,90€

Petite nouveauté, les frais de livraison sont inclus dans les prix, ce qui est toujours agréable.

Nous avons reçu l’abonnement BUISSONNIERS du mois de novembre, c’est clairement l’abonnement BEST SELLER .

Cet abonnement se compose de « trois bouteilles de vin généreuses ». Comme le stipule le site, la sélection des vins est faite de façon « à vous faire voyager tous les mois à travers régions, pays, styles et cépages, le plus souvent avec deux bouteilles de vin rouge et une bouteille de vin blanc. »

La box BUISSONNIERS est clairement une box qui permet de découvrir des vins que nous n’aurions peut-être pas eu l’idée de sélectionner chez notre caviste habituel. La box se compose de deux sélections originales et d’une troisième au profil plus complexe.

Nous avons commencé par déguster en famille lors d’une traditionnelle raclette savoyarde de début d’hiver, le Languedoc blanc, Cépage clairette – MAS CORIS Clairette de Cabrières – atout pic 2014. Vous me direz quelle idée de découvrir ce vin avec une raclette? Et oui, nous aimons l’originalité! Et les conseils de dégustation proposé sur le menu livré dans la box nous ont convaincu! Bouche: ample, belle fraicheur acidulée en finale. Ce vin provenant d’un vignoble bio nous a convaincu, il est léger, agréable, répondant aux caractéristiques de l’appellation Clairette dont il est issu.

Et une photo de notre raclette en accompagnement pour vous donner l’eau à la bouche! Ne soyez pas choqué si vous apercevez des brocolis dans notre raclette, et n’hésitez pas à essayer: c’est un délice. Il faut innover parfois pour découvrir des trésors, c’est ce que nous avons fait en choisissant ce vin pour accompagner notre plat!

Une des deux autres bouteilles est un rouge du domaine Mucyn – CROZES-HERMITAGE – les entrecoeurs 2015. En bouche: rond, fruité, minéral, persistant.
Pour les amateurs de Crozes-Hermitage celui-ci remplit largement sa part du contrat. Les conseils accords mets/vin du menu sont: travers de porc, souris d’agneau et chili con carne, des plats riches et consistants. De notre côté, nous avons choisi de le déguster lors d’un apéritif au foie gras! Encore une originalité, alors qu’habituellement le foie gras s’accompagne d’un vin moelleux.

La dernière bouteille est un Languedoc rouge château la Clotte-Fontane – Mathierou 2014.
En bouche: profond, charnu, gourmand. C’est un vin de soleil du midi, Cépages grenache et syrah.

Accords mets/vin quasiment identiques que pour le Crozes-Hermitage, des plats en sauce, épicés: travers de porc, tajines, viandes épicées.

Dans le menu, vous trouvez également une super recette qui se marie forcément avec l’une ou l’autre des bouteilles reçues dans la box Trois Fois Vin.
Bonne dégustation et surtout n’oubliez pas: La modération dans les plaisirs en fait le CHARME et la durée
Citation de David Augustin de Brueys ; Les amusements de la raison (1721)