Trois Fois Vin – Mars 2022

Pour rappel, Trois Fois Vin c’est tous les mois une box de vin directement livré chez vous. Laissez-vous guider par Marie-Dominique Bradford fondatrice de Trois Fois Vin, afin de découvrir de vins que vous ne connaissiez surement pas !  Trois Fois Vin c’est avant tout, l’assurance de recevoir des vins de qualité, il n’y a plus qu’à choisir parmi les 4 formules d’abonnement proposées :

• « Tastevin » 2 bouteilles découverte par mois à 24,90€ (fdp inclus)
• « Buissonniers » 3 bouteilles (2 découvertes et 1 plus complexe) à 40,90€ par mois (fdp inclus),
• « Echanson » 2 bouteilles « Premium » rouges par mois à 44,90€ (fdp inclus)
• et la formule « Cachottiers » 3 bouteilles « Premium » par mois à 65,90€ (fdp inclus).

Il y en a pour tous les goûts et tous les budgets ! À savoir que Trois Fois Vin travaille exclusivement avec des petits producteurs, des petits vignerons souvent méconnus mais dont le travail et le talent méritent le détour.

Contenu de la box de Mars

Ce mois-ci, c’est donc la formule « Tastevin », avec 2 bouteilles découvertes que j’ai eu la chance de recevoir.

• Une bouteille de vin rouge – Clos du Chêne CAHORS 2019- MONSIEUR MALBEC
• Une bouteille de vin blanc – Domaine Grand Chêne – GAILLAC 2021- PARCELLE DE L’ORTOLAN

Clos du Chêne – CAHORS 2019- MONSIEUR MALBEC

Direction le Sud-Ouest et l’appellation Cahors où le malbec est le cépage roi. De nombreux domaines l’assemblent à du merlot pour arrondir et assouplir les tannins. Pas ici. Car on croit au malbec 100%, on limite les rendements, on pousse la maturité un peu plus loin pour éviter la rusticité et le résultat est là, souple et voluptueux.

Cette cuvée est typique avec une belle structure charnue et veloutée à la fois.

Idéal avec des quesadillas, des magrets aux pruneaux, des beignets de légumes.

Domaine Grand Chêne – GAILLAC 2021- PARCELLE DE L’ORTOLAN

Ici, nous sommes à 50km au nord-est de Toulouse, chez Céline et Aristide Lacombe et on ne fait pas les choses à moitié. Ils ont obtenu la certification HVE (Haute Valeur Environnementale) et le domaine est dépositaire d’un brevet sur une technologie de vinification éco-énergétique unique au monde. O

Ici cette cuvée est issue d’un assemblage de Len de L’El et d’une pointe de sauvignon. Ce vin est aromatique, frais et printanier.

Idéal avec un cake au chèvre, un pad thaï, du lieu en papillote.