Testée par
Coralie
Pour rappel, Trois Fois Vin c’est tous les mois une box de vin directement livré chez vous. Laissez-vous guider par Marie-Dominique Bradford fondatrice de Trois Fois Vin, afin de découvrir de vins que vous ne connaissiez surement pas ! Trois Fois Vin c’est avant tout, l’assurance de recevoir des vins de qualité, il n’y a plus qu’à choisir parmi les 4 formules d’abonnement proposées :
- « Tastevin » 2 bouteilles découverte par mois à 24,90€ (fdp inclus)
- « Buissonniers » 3 bouteilles (2 découvertes et 1 plus complexe) à 40,90€ par mois (fdp inclus),
- « Echanson » 2 bouteilles « Premium » rouges par mois à 44,90€ (fdp inclus)
- et la formule « Cachottiers » 3 bouteilles « Premium » par mois à 65,90€ (fdp inclus).
Il y en a pour tous les goûts et tous les budgets ! À savoir que Trois Fois Vin travaille exclusivement avec des petits producteurs, des petits vignerons souvent méconnus mais dont le travail et le talent méritent le détour.
Contenu de la box de Mars
Ce mois-ci, c’est donc la formule « Buissonniers », avec 3 bouteilles découvertes que j’ai eu la chance de recevoir.
- Une bouteille de vin rouge – Domaine Brunely – Côtes du Rhône Villages-Massif d’Uchaux – 2019
- Une bouteille de vin rouge – Domaine Eugène Carrel – Jongieux – Mondeuse – Les Murgers – 2018
- Une bouteille de vin blanc – Domaine Petitjean – Saint Bris – 2018
Domaine Brunely – Côtes du Rhône Villages-Massif d’Uchaux – 2019
Cette cuvée est issue de tout petits rendements de grenache, syrah, carignan et cinsault dans le but d’obtenir une belle concentration, le tout vinifié en cuve béton pour garder toute la fraicheur de ce vin au profil tout en finesse.
Ce vin possède un nez sur les fruits confits et la cerise noire. C’est une bouche ample et très longue en bouche.
Nous l’avons dégusté avec une pizza maison mais il sera parfait avec une entrecôte frites.
Il est prêt à être dégusté mais il est possible de le conserver 2 ans pour le bonifier. À servir entre 16-18°.
Domaine Eugène Carrel – Jongieux – Mondeuse – Les Murgers – 2018
C’est à Jongieux que la box est allée à la rencontre de la famille Carrel. Cette cuvée s’appelle « les Murgers » du nom des petits tas de pierres enlevés au fur et à mesure des vignes, en piochant le sol !
La mondeuse est un cousin de la syrah. Les pentes escarpées du domaine et très bien exposées, lui donnent cette maturité très recherchée.
Au nez, c’est un vin basé sur les fruits noirs et la violette. En bouche c’est un vin fort, généreux et avec du caractère !
Idéal avec des lasagnes ou un bon chili con carne.
Il est prêt à être dégusté. À servir entre 16 et 18°.
Domaine Petitjean – Saint Bris – 2018
Le domaine se situe au nord de la Bourgogne, au sein du vignoble de l’Auxerrois, dans un vieux village de pierres appelé Saint-Bris-le-Vineux. Sur les 18 hectares de leur exploitation, seuls 4,16 hectares de vignes constituent l’appellation Saint-Bris.
Au nez, c’est un vin porté sur les agrumes et les herbes fraichement coupées. ! En bouche c’est un vin ample et tendre avec une finale vive et minérale.
Idéal avec un chèvre ou un poisson.
Il est prêt à être dégusté. À servir bien frais entre 8-10°.
La recette du mois : Coq au vin
Par Laurine 
Par Stéphanie 
