Trois Fois Vin – Mai 2022

Pour rappel, Trois Fois Vin c’est tous les mois une box de vin directement livré chez vous. Laissez-vous guider par Marie-Dominique Bradford fondatrice de Trois Fois Vin, afin de découvrir de vins que vous ne connaissiez surement pas !  Trois Fois Vin c’est avant tout, l’assurance de recevoir des vins de qualité, il n’y a plus qu’à choisir parmi les 4 formules d’abonnement proposées :

• « Tastevin » 2 bouteilles découverte par mois à 25,90€ (fdp inclus)
• « Buissonniers » 3 bouteilles (2 découvertes et 1 plus complexe) à 40,90€ par mois (fdp inclus),
• « Echanson » 2 bouteilles « Premium » rouges par mois à 44,90€ (fdp inclus)
• et la formule « Cachottiers » 3 bouteilles « Premium » par mois à 65,90€ (fdp inclus).

Il y en a pour tous les goûts et tous les budgets ! À savoir que Trois Fois Vin travaille exclusivement avec des petits producteurs, des petits vignerons souvent méconnus mais dont le travail et le talent méritent le détour.

Contenu de la box de Mai

Mai, c’est aussi le mois de la Fête des Mères. Alors EXIT les clichés, nos mamans aussi ont le droit à leur box de vin !

Je sais que ma maman adore sortir des bons vins quand elle reçoit ses amis ou la famille à la maison, je trouve donc que c’est une idée de cadeau parfaite à cette occasion.

Ce mois-ci, c’est donc la formule « Tastevin», avec 2 bouteilles découvertes que j’ai eu la chance de recevoir.

• Une bouteille de vin rouge – Château de Cabriac – Corbières – Tradition – 2018
• Une bouteille de vin blanc – Domaine de Capmartin – Côte de Gascogne – Pêcher Mignon – 2021

Château de Cabriac – Corbières – Tradition – 2018

On commence notre découverte, au cœur des Corbières dans la région du Languedoc et plus précisément au Château de Cabriac. Ce domaine c’est avant tout une affaire de famille et en plus de ça après le label Haute Valeur Environnementale, le domaine est en conversion bio. Ce genre de démarche me parle beaucoup !

On est sur un vin à 50% Grenache et 50% Syrah avec une jolie robe pourpre, d’une belle intensité, à reflets vifs. Le nez est envoutant avec des notes de fruits noirs comme le cassis mais aussi de poivre. En bouche on retrouve un vin velouté, charnu et fruité ! Servez le entre 15 et 16° pour encore plus de plaisir.

A déguster avec une salade de lentilles, des boulettes d’agneau aux herbes ou des aubergines au thym.

Domaine de la Petite Roche – Anjou – 2021

Pour notre seconde bouteille, on nous propose un vin blanc.

Direction le Gers où débute l’histoire de la famille Capmartin, agriculteurs et viticulteurs depuis plusieurs générations.

Dans la tradition de Gascogne, les côteaux côtoient les vignobles implantés avec soin entre bois et cultures céréalières. Parfois aux abords des parcelles pousse ici ou là un pêcher de vigne, qui délecte les passants quand le soleil vient dorer les fruits. L’assemblage de 60% Sauvignon Blanc, 20% Colombard (cépage local qui produit aussi l’Armagnac) et 20% Gros Manseng (cépage typique du sud-ouest qu’on retrouve aussi à Jurançon) est composé pour créer cet équilibre à la fois rafraichissant et concentré.

Le nez est exotique et floral avec des notes de pêche et de pamplemousse. C’est un vin vif en bouche avec un concentré minérale qui se termine avec une finale saline et toujours sur le pamplemousse.

Un croquant comme du raisin frais, à déguster jeune et bien frais. Il sera parfait pour accompagner un carpaccio de bar au citron vert, un koulibiac de saumon, du rocamadour.