Trois Fois Vin de Juin 2014

Marie-Dominique Bradford, oenologue et surtout sélectionneuse des vins pour Trois Fois Vin, nous offre une jolie sélection/dégustation en ce mois de juin.

Abonnement : Buissonniers (pour papilles affûtées)

Contenu de la Box :
BODEGA LAGUS – INEDITO 3/3 – Rioja 2012 — 67,50 € les 6 bouteilles
DOMAINE LE FAY D’HOMME – Gros-Plant du Pays Nantais « La part du Colibri » 2013 — 40,50 € les 6 bouteilles
DOMAINE GERARD CHARVET – Moulin à Vent « La Réserve d’Amélie » 2012 — 80,40 € les 6 bouteilles
Fiches de dégustation avec la recette du mois.

Avis de la rédaction :
Dans ce coffret Trois Fois Vin du mois de juin, nous avons une sélection de 2 vins rouges et 1 vin blanc.

BODEGA LAGUS – INEDITO 3/3 – Rioja 2012
Vin faisant parti de la sélection Tastevin, la sélection découverte de Trois Fois Vin.
En effet, Trois Fois Vin nous embarque en Espagne, au nord-ouest, dans la région montagneuse de la Rioja.
L’assemblage de ce vin est composé de
55 % Tempranillo
25 % Graciano
20 % Garnacha
qui sont tous les trois des cépages noirs.

Vue: couleur rouge avec des reflets violets
Au nez : fruits rouges et noirs mûrs avec une note fleurie (violette)
Très fort en bouche, on ressent l’arôme basalmique. Après aération, nous avons la fraicheur fruitée (cerise, mûres).

Accompagne des grillades, des viandes rouges ou des gratins de légumes

DOMAINE LE FAY D’HOMME – Gros-Plant du Pays Nantais « La part du Colibri » 2013
Cette deuxième sélection fait également partie de l’abonnement découverte Tastevin. Cette fois-ci, Trois Fois Vin nous fait découvrir un vin blanc du Pays Nantais.
Ce vin est issu de l’agriculture biologique.
Le cépage s’appelle « folle blanche », des vignes donc qui produisent moins avec l’âge. Le vin est ainsi peu alcoolisé.

ll accompagne des sushis, maquereaux au vin blanc ou autre produit de la mer. A servir frais.

DOMAINE GERARD CHARVET – Moulin à Vent « La Réserve d’Amélie » 2012
Ce dernier vin nous invite en Bourgogne, utilisant des grappes de gamay.
Au nez, je trouve des arômes de fruits noirs mûrs (cassis, mûre). Après aération, des notes épicés viennent s’ajouter.
Ce vin offre un potentiel de garde de 5 – 7 ans mais peut également être dégusté dès maintenant. Il est idéal en accompagnement de charcuterie, viande rouge et de fromage (Brie, Pont l’Evêque).

Trois Fois Vin permet de se procurer les vins s’ils nous ont plu sur leur site internet.

Le bonus du coffret, une recette de Pintade aux cerises.
Nous ne sommes pas de grands amateurs de plats à la fois sucré et salé à la maison mais la cerise donne un bon équilibre au plat, le sucré ne l’emporte pas.