Trois Fois Vin – Décembre 2019

Pour rappel, Trois Fois Vin c’est tous les mois un coffret de vin directement livré chez vous. Laissez-vous guider par Marie-Dominique Bradforden, fondatrice de Trois Fois Vin, afin de découvrir de vins que vous ne connaissiez surement pas !  Trois Fois Vin c’est avant tout, l’assurance de recevoir des vins de qualité, il n’y a plus qu’à choisir parmi les 4 formules d’abonnement proposées :

• « Tastevin » 2 bouteilles découverte par mois à 24,90€,
• « Buissonniers » 3 bouteilles (2 découvertes et 1 plus complexe) à 40,90€ par mois,
• « Echanson » 2 bouteilles « Premium » rouges par mois à 44,90€
• et la formule « Cachottiers » 3 bouteilles « Premium » par mois à 65,90€.

Il y en a pour tous les goûts et tous les budgets ! À savoir que Trois Fois Vin travaille exclusivement avec des petits producteurs, des petits vignerons souvent méconnus mais dont le travail et le talent méritent le détour.

Contenu de la box de Décembre ?

Ce mois-ci, c’est donc la formule « Tastevin », avec 2 bouteilles découvertes que j’ai eu la chance de recevoir.

• Une bouteille de vin rouge – Château de Figuières – LA CLAPE 2016 – Tempus
• Une bouteille de vin blanc – Château Platon – BORDEAUX 2017
• Un livret de dégustation avec une recette à tester en partenariat avec QuiToque

Château de Figuières – LA CLAPE 2016 – Tempus

Le Château de Figuières est situé dans le sud de la France plus précisément à La Clape. Le vignoble est situé sur un terroir exceptionnel ce qui fournit un cadre idéal à l’élaboration de grands vins. A quelques kilomètres de Narbonne, à 170m d’altitude entre étangs, mer et plateaux rocheux.

Les vignes de Grenache et de Syrah poussent sur un site classé en plein coeur de la garrigue. Autant dire que cette cuvée est forte de caractère ! Elle possède de  jolis arômes de fruits noirs comme la prune ou la mûre mais aussi d’aromates et d’épices. En bouche c’est un vin riche & épicé mais aussi doux & souple

Il est prêt à être dégusté mais il est possible de le conserver 1 ou 2 ans pour le bonifier. À servir entre 17-18°.

Idéal avec des plats épicés, un gigot de 7 heures et un poulet à l’indienne.

Château Platon – BORDEAUX 2017

Ce domaine est situé au cœur de l’Entre-Deux-Mers, nichée entre la Garonne et la Dordogne, cette belle propriété appartient à la famille Dumas-Gauthier depuis 1907.

Cet assemblage assez atypique de Sauvignon blanc et de Muscadelle est issu du terroir de l’Entre-Deux-Mers entre la Garonne et la Dordogne. L’élevage ne se fait pas en fût, comme traditionnellement, mais en cuve pour garder toute l’expression du fruit et la fraicheur naturelle.

Le nez est agréable, des notes fruités de pêche, agrumes, notes florales. La bouche est vive & citronnée.

Idéal avec des huîtres, des escargots et du boudin blanc aux truffes.