Trois fois vin de juin 2015

En juin, Trois fois vin partage avec nous sa box Tastevin, composée de 2 délicieuses vraies bouteilles… Résultats : 1 coup de coeur et 1 belle découverte.

DOMAINE LA CROIX GRATIOT

« Bréchallune » Picpoul de Pinet 2014 –

Coup de coeur –

C’est le meilleur Picpoul de Pinet, appellation aussi rare que rarement exceptionnelle. Ce terroir c’est la mer ! Si si, regardez son étiquette ! Entre Sète et Marseillan, on fait de grands vins blancs dans le Languedoc aussi.

Issu d’une sélection parcellaire, les raisins sont récoltés le plus tardivement possible, leur jus fermente très lentement et est ensuite élevé sur lies fines pendant  5 mois jusqu’à la mise en bouteilles.

Au nez, on trouve tous les citrus et ce vin appelle les fruits de mer. J’ai choisi de le déguster avec des accras de morue et des rillettes de thon, je n’ai pas réussi à attendre mes sushis hebdomadaires, mais cela aurait été divin !

DOMAINE DES JOSEPHINS

« Terres Profondes » Beaujolais 2012 –

J’ai été étonnée de voir une bouteilles de Beaujolais dans la box de ce mois-ci mais je me suis dit que si les pros de la box me la proposaient c’est qu’ils savaient très bien ce qu’ils faisaient ! Et c’est en effet le cas, ils ont réussir à me transmettre une belle émotion qui est d’autant plus agréable qu’elle concerne une appellation mal-aimée et qui souffre d’une mauvaise réputation liée aux Beaujolais Nouveau de piètre qualité qui s’offre à nous une fois par an en novembre.

Il s’agit ici d’un vinification classique en cuves thermo-régulée et un élevage de 12 mois en fûts de chêne ayant déjà élevé deux millésimes.

C’est un vin qui arrive quand il faut, en début d’été, la saison des grillades, avec son profil juteux, léger et rafraîchissant. Des arômes de cerise et de groseilles avec une belle acidité qui l’étire en longueur. Comme conseillé dans la fiche de description, je l’ai passé 15 minutes au frais juste avant de le servir.

Pour conclure, je suis toujours contente de recevoir la box Trois fois vin, aujourd’hui, je la découvre en été, une saison nouvelle pour déguster le vin, avec des plats et des parfums vraiment différents. Encore des surprises ce mois-ci avec un Beaujolais qui me fait oublier la piquette du 3ème jeudi de Novembre ! Et une jolie mention pour le Picpoul de Pinet qui m’a beaucoup plu. J’ai d’ailleurs vraiment hâte de le retrouver à l’achat.