Trois Fois Vin d’avril 2016

Il était temps que je vous parle de la box d’avril 2016 de Trois Fois Vin : la box vin « dégustation » de qualité qui n’a plus rien à prouver !

Bodega Sierranorte

OLCAVIANA ESPAGNE – Verdejo 2015

Voici là une magnifique bouteille, dont le cépage, le Verdejo, produit des vins de grande qualité. J’ai d’abord beaucoup aimé la bouteille, très bien décoré, idéal pour le printemps et les déjeuner d’extérieur. A Albacete (dans la province de La Mancha), les conditions climatiques sont exrêmes : étés très chauds et hivers longs et froids. C’est exactement ce qu’aime la vigne.

les vendanges sont faites de nuit pour préserver la fraicheur des raisins car c,’est sa belle acidité rafraichissante qui fait sa principale caractéristique ainsi que ses notes d’agrumes et d’herbe fraichement coupée.

De retour d’un court séjour dans le bassin d’Arcachon, nous avons dégusté ce vin blanc avec quelques sardines sur le barbecue. Un délice ! Nous avons apprécié ses notes agrumes, et sa fraîcheur, légèrement citronnée.

Domaine Grand Chêne

GAILLAC – Cuvée Aristide Julian 2015

La seconde sélection nous emmène dans le sud-ouest, à 50 km à l’est de Toulouse. La force de l’appellation GAILLAC est d’avoir su conserver ses cépages indigènes à si fort caractère et haute teneur en arômes et goût de fruit authentique.

Ses vendanges sont faites manuellement à très bonne maturité, on a pu s’en rendre compte à la dégustation, par des tannins suaves, comme nous aimons chez nous.

Pour ma part, j’ai particulièrement aimé ce vin car charpenté mais souple, intense et long en bouche. Au nez, ses notes de fruits rouges se sont particulièrement bien mariés à mon rougail saucisse dominical. Un régal pour les papilles.

Domaine de la Biscarelle

COTE DU RHONE VILLAGES – 2014

Situé à mi-chemin entre Orange et Châteauneuf-du-Pape, ce « nouveau » domaine comprend 22 hectares de vignes âgées de 30 à 100 ans sur 2 appellations : Côtes du Rhône Villages et Châteauneuf du Pape.

Ce vin provient d’un assemblage harmonieux de 30% grenache, 30% cinsault, 15% carignan, et 15% syrah, 10% mourvèdre, avec de délicieuses notes de fruits noirs et d’épices.

A la dégustation, je n’ai regretté de l’avoir ouverte. En bouche, c’est un vin rouge ample, dense, poivré… Je l’ai accompagné d’une saucisson corse en apéritif, et c’était parfait. Néanmoins, la brochure de la box recommande de le mettre en valeur avec un magret de canard grillé ou un carré d’agneau au miel.

Pour conclure, je trouve le travail de conseil de Marie-Dominique, l’experte dédiée à la box, d’une grande qualité, elle a su, encore une fois, nous dénicher de très bons vins, que je ne connaissais pas. Je ne me lasse pas de les découvrir chaque mois, grâce aux fiches correspondantes. J’aime pouvoir racheter mes coups de coeur en ligne sans frais de port.