Trois Fois Vin

Pour rappel, Trois Fois Vin c’est tous les mois une box de vin directement livré chez vous. Laissez-vous guider par Marie-Dominique Bradford fondatrice de Trois Fois Vin, afin de découvrir de vins que vous ne connaissiez surement pas ! Trois Fois Vin c’est avant tout, l’assurance de recevoir des vins de qualité, il n’y a plus qu’à choisir parmi les 4 formules d’abonnement proposées :

« Tastevin » 2 bouteilles découverte par mois à 24,90€ (fdp inclus)
« Buissonniers » 3 bouteilles (2 découvertes et 1 plus complexe) à 40,90€ par mois (fdp inclus),
« Echanson » 2 bouteilles « Premium » rouges par mois à 44,90€ (fdp inclus)
et la formule « Cachottiers » 3 bouteilles « Premium » par mois à 65,90€ (fdp inclus).

Il y en a pour tous les goûts et tous les budgets ! À savoir que Trois Fois Vin travaille exclusivement avec des petits producteurs, des petits vignerons souvent méconnus mais dont le travail et le talent méritent le détour.

Contenu de la box d’Avril

Ce mois-ci, c’est donc la formule « Buissonniers», avec 3 bouteilles découvertes que j’ai eu la chance de recevoir.

Une bouteille de vin rouge – Domaine Serre des Vignes – Grignan des Adhemar – 2019
Une bouteille de vin blanc – Domaine de la Petite Roche – Anjou – 2021
Une bouteille de vin rouge – Domaine Salisquet – Buzet – La Gravetille – 2019

Domaine Serre des Vignes – Grignan des Adhemar – 2019

On commence dans la Vallée du Rhône où Edwige et Sylvain ROUX fondent leur famille et eurent 9 enfants. Les 2 aînés Jean-Louis (18 ans) et Daniel (16 ans) alors orphelins, décident de faire fructifier leurs terres, ils vont continuer à planter des Grenaches et enfin s’orienter vers le Syrah.

De 1990 à 2000, Jérôme, fils de Daniel et jeune diplômé va prendre la responsabilité de l’exploitation. En collaboration avec son père et son oncle, ils créent en 1994 le GAEC du Serre des Vignes, rejoint par Vincent son cousin et fils de Jean-Louis.

Convaincus du bien fondé de l’agriculture biologique, Jérôme et Vincent se convertissent au bio durant 3 ans pour obtenir la certification en 2011. L’appellation est alors rebaptisée « Grignan les Adhémar ».

On est sur un vin à 50% Grenache et 50% Syrah avec une jolie robe pourpre, d’une belle intensité, à reflets vifs. Le nez est complexe, avec des notes de poivre, qui laisse place, à l’aération, à des notes de réglisse. En bouche les tanins sont fondus, fins, donnant un vin charnu et fruité, toujours sur des notes persistantes de fruits noirs.

A déguster avec un plateau de charcuterie ou un plat en sauce.

Domaine de la Petite Roche – Anjou – 2021

Partons voyager au milieu des châteaux de la Loire, au Domaine de la Petite Roche, où le terroir de schistes offre tous les outils pour produire des vins purs et précis. Ce 100% chenin, élégant et frais, sera parfait pour débuter le printemps !

Nous sommes sur un vin très expressif, minéral avec de jolies notes de fruits jaunes comme la poire mais aussi des notes florales comme le tilleul ou l’acacia. En bouche, on retrouve beaucoup de fraicheur tout en gardant cette minéralité, une très belle longueur.

Idéal avec une planche de fromages, des brochettes de poulet sauce satay ou un carpaccio de Saint-Jacques.

Domaine Salisquet – Buzet – La Gravetille – 2019

Troisième et dernier vin de notre box. C’est aussi le vin le plus complexe des trois.

Nous sommes tout proches d’Agen, où est produit ce vin qui est issu d’un des 6 domaines indépendants de l’appellation Buzet.

Composé d’un assemblage de merlot, cabernet sauvignon et cabernet franc, vous apprécierez les tannins soyeux et la longueur en bouche de ce vin.

Il est très expressif et parfumé, on retrouve des fruits mûrs (fraise confite), des notes florales mais aussi des épices comme le poivre. En bouche, les tannins tapissent le palais et on reste sur une finale épicées.