Que nous concocte Rhum Attitude pour cette première box de 2018, la réponse en images !

Contenu de la box de Janvier

• Coloma 8 ans – Colombie
• Foursquare Cask Strength Millésime 2004 – La Barbade
• Karukera Gold – Guadeloupe
• Oksen Banane – Martinique

C’est dans cet ordre que Rhum Attitude nous conseille de boire les rhums, du plus léger au plus puissant. Si vous avez un verre tulipe pour la dégustation, il sera idéal pour concentrer tous les arômes.

Coloma 8 ans – Colombie

Bien avant de devenir une Rhumerie, Coloma était une hacienda réputée pour sa production de café. La famille Constain a également lancé une liqueur de café sous la marque Coloma. Alberto Constain Medina le fils du fondateur a distillé son premier rhum au sein de l’hacienda en 2005. Coloma 8 ans est donc un rhum produits a base de mélasse provenant de deux variétés de canne à sucre. Le rhum est ensuite vieilli pendant 8 ans dans des fûts de chêne américain.

Au nez, nous sommes sur un profil « ron », des notes de caramel et vanille se dégagent. C’est un rhum doux qui nous offre aussi des accents de chocolat au lait et d’eucalyptus. En bouche, il est très doux et soyeux. On retrouve les notes de caramel, de vanille ainsi que le chocolat. La finale est longue et l’on reste sur une impression de sucré.

Si vous avez aimé ce rhum, Rhum Attitude vous conseille le Millonario Solera 15 ans avec son arôme de banane ou l’El Dorado 12 ans.

Foursquare Cask Strength Millésime 2004 – La Barbade

Un « Cask Strength » ou « brut de fût » est un rhum qui a été mis en bouteille sans ajout à la sortie du fût. C’est ce qui explique son degré d’alcool élevé. Il faut le boire par petites gorgées et le laisser longtemps en bouche.

Au nez, on sent clairement l’alcool. Mais si on passe au dessus, on y retrouve principalement de la vanille et des fruits secs. En bouche, il y a un bel équilibre. On ressent une belle chaleur mais aussi le mélange de fruits et de vanille. La finale est longue et intense et on y trouve une présence de chocolat et café.

Si vous avez aimé ce rhum, Rhum Attitude vous conseille le Habitation Velier Foursquare 2013 64°.

Karukera – Guadeloupe

C’est en 2006 que Grégoire Hayot fait renaître la marque Karukera. Ce rhum est élaboré au sein du domaine du Marquisat en Guadeloupe. Karukera est un rhum ambré qui a vieilli assez peu de temps. Il peut même ce boire en ti’punch, il vous suffit d’ajoutez dans votre verre un peu de sucre roux en poudre et un zeste de citron.

Le nez est vif et piquant avec des notes de poivre et gingembre. On y retrouve aussi quelques arômes d’agrume et de fleur. En bouche les saveurs se mélangent et la finale se fait sur des épices et la canne.

Si vous avez aimé ce rhum, Rhum Attitude vous conseille le rhum Bielle ambré.

Oksen Banane – Martinique

La famille Oksen a commencé ses macérations de rhum en 1972. C’est 40 ans plus tard que va naître la gamme « famille Oksen » composée de 3 macérations : une à la cannelle, une autre à la vanille et plus récemment celle à la banane mûre. C’est un rhum agricole de Martinique avec du sucre de canne, et de la banane entière et bien mûre. Franck Osken suggère accompagner ce rhum de crêpes ou de gaufres. J’ai essayé pour la chandeleur et c’est ultra gourmand.

Au nez, c’est un rhum gourmand, on y retrouve la banane mais aussi le chocolat. En bouche, le rhum est doux mais pas trop sucré. La banane est bien présente et on termine sur on note de citron vert.

Si vous avez aimé ce rhum, Rhum Attitude vous conseille Bigallet Rhum arrangé des 7 mers Banane ou encore le Ti’Arrangé de Ced Banane/Cacao.