Contenu de la Rhum Attitude d’Avril 2018

• • Mezan Panama 2004 – Panama
  • Admiral Rodney – Sainte Lucie
  • Clément vieux VSOP – Martinique
  • La Favorite Cœur de Canne  – Martinique

C’est dans cet ordre que Rhum Attitude nous conseille de boire les rhums, du plus léger au plus puissant. Si vous avez un verre tulipe pour la dégustation, il sera idéal pour concentrer tous les arômes.

Mezan Panama 2004 – Panama

Mezan est en embouteilleur indépendant britannique issus des distilleries des Caraïbes. Ici les rhums sont conditionnés sans ajout de sucre ni colorant.

Au nez, c’est le bois et la noix de coco qui ressortent. Ils sont rejoints par les fruits à coque et une pointe d’orange. En bouche, c’est le duo bois/coco qui dominent. La finale est sur ce boisé, on retrouve aussi un petit côté végétal.

Si vous avez aimé ce rhum, Rhum Attitude vous conseille l’Abuelo 12 ans de la même distillerie.

Admiral Rodney- Sainte Lucie

Dans la box de février je vous parlais du Chairman’s Reserve, le 5 ans d’âge. Ici c’est le 12 ans de la même distillerie que l’on nous propose. Admiral Roodney est un mélange de plusieurs rhums distillés à partir de mélasse. Ces rhums vieillissent pendant 12 ans dans des fûts de chêne américains.

Au nez, on retrouve des odeurs de boisé et de vanille, l’orange et le caramel viennent par la suite. En bouche, l’attaque est souple mais le rhum sec. La finale est longue, boisée et vanillé.

Si vous avez aimé ce rhum, Rhum Attitude vous conseille la gamme Sainte Lucia 1931.

Clément vieux VSOP – Martinique

Clément VSOP est d’abord placé en fûts de chêne du Limousin pour un an, avant de passer 3 ans dans des fûts de bourbon.

Au nez, on reconnait un rhum fin avec des odeurs de raisin, pruneau et caramel ! En bouche, on retrouve moins cette notion de fruits, un côté poivré apparaît et une note salée se fait sentir. La finale est longue et sèche et est dominée par les épices et les fruits secs  !

Si vous avez aimé ce rhum, Rhum Attitude vous conseille le Clément Single Cask !

La Favorite Cœur de Canne – Martinique

Vous pouvez déguster ce cœur de canne à température ambiante, sec comme un rhum de dégustation ou en ti-punch avec un pointe de citron vert et de sucre roux écrasé.

Le nez est frais et minéral. Tournez-le sur les bords du verre et il deviendra beaucoup plus complexe. On y retrouvera du poivre et des baies roses ainsi qu’une pointe d’ananas. En bouche, la sensation est complexe et gourmande. Le rhum est riche et on y retrouve le poivre. En fin de bouche on aborde une phase plus végétale et une amertume de zeste de citron vert.

Si vous avez aimé ce rhum, Rhum Attitude vous conseille la version à 55°.