Testée par
Emma
La box Healthy « Nature Curieuse », sans gluten et sans lait animal, revient en février avec des graines magiques, ou presque, et s’associe avec Ma part verte, restaurant végétarien itinérant… C’est l’occasion de découvrir ou de redécouvrir des alternatives goûtues et péchues au gluten, tout ça en 100% bio!
Dans la box Nature Curieuse de février, vous pouviez découvrir :
- Un sachet de graines de chia bio (Markal)
- Un sachet de graines de sésame noir (Markal)
- Un sachet de kasha bio (Markal)
- Un sachet de riz petit poussin – 500g (Artisans du Monde)
- Un tube de poudre de Maca (Sol Semilla)
- Un sachet d’infusion (Yogitea)
Graines de chia
Ces toutes petites billes noires sont une découverte surprenante! En maya, « chia » signifie force, et pour cause! Ces graines sont une formidable source d’omégas 3 et de fibres, et peuvent s’apparenter au tapioca. En effet, trempées dans un liquide pendant au moins une heure, elle gonflent et s’imbibent du liquide, pour obtenir une consistance à la fois ferme et moelleuse, sous une enveloppe gélifiée. (Si vous connaissez le tapioca, vous saurez identifier cette consistance particulière). Nous avons apprécié la proposition de recette qui l’accompagnait, un bowl vitaminé banane-chia proposé par « Ma Part Verte ».
Sésame noir bio
On connait bien les graines de sésame à la jolie couleur blonde, mais nous avons eu le plaisir de trouver ces graines de sésame noir dans la box de février! Elles ont un goût plus intense que les graines de sésame complet, et permettent de relever les plats, d’apporter du croquant et de la couleur à l’ensemble de vos recettes. On peut en saupoudrer un peu partout, sur du salé comme du sucré! Autour de maki maison, par exemple, ou pour paner un fromage de chèvre ? C’est cette version que nous avons testée et adoptée!
Kasha Bio
Sous ce nom exotique se cache une graine d’une céréale que nous connaissons bien : le sarrasin, aussi appelé blé noir. A la différence des graines de sarrasin crues, le kasha est grillé, ce qui lui confère un goût plus prononcé, et permet de le manger tel quel ou en préparation. Là encore, c’est une découverte bienvenue, qui nous a incités à tester de nouvelles recettes. Nous l’avons saupoudré sur une banane écrasée au petit déjeuner, résultat : il apporte un croustillant agréable et la satiété due à la céréale. A cuisiner, c’est un jeu d’enfant! On peut en faire la base d’une farce ou la faire en accompagnement en y ajoutant de l’eau bouillante. En 3 minutes, c’est prêt! Magique, non ?
Riz petit poussin
Ce riz au si joli nom m’étais inconnu jusqu’à la Box Nature Curieuse. En y goûtant, on comprend définitivement qu’il y a riz et RIZ. Celui-ci est naturellement parfumé, comme s’il avait été préparé avec des épices, des condiments, … Il peut se manger seul tant ses saveurs sont fortes! On a, là encore, testé la recette de risotto proposée par la box, avec carottes et amandes, c’était délicieux! Et, pour ne rien gâcher à notre plaisir, c’est un riz bio et commerce équitable!
Poudre de Maca
On termine sur cette poudre intrigante : le poudre de Maca, à la jolie robe claire. Au goût légèrement sucré, la maca est connue pour son action sur l’envie de vivre, la vitalité sexuelle, la mémoire ou encore la récupération. Souvent présentée comme aphrodisiaque, la maca est en fait une plante adaptogène riche en nutriments précieux, bénéfique à tout âge, et qu’on peut incorporer dans des préparation salées comme sucrées!
YogiTea
Le mot de la fin à Virginie, de « Ma part verte », qui nous a proposé la dégustation de cette infusion ayurvédique au roibos et à la cardamome. Dynamisant!
Par Stéphanie 
