Testée par
Coralie
Le concept Mokabox ?
La Mokabox c’est un abonnement mensuel de café grand cru de qualité. L’objectif est de vous faire voyager au travers des cafés du monde entier. Chaque mois vous recevez un café différent et vous découvrirez de nouveaux terroirs. La MokaBox, c’est aussi le respect du travail des producteurs : les intermédiaires sont réduits puisque l’équipe torréfie elle-même de façon artisanale le café importé directement depuis le lieu de production. De plus, les producteurs se voient offrir un prix d’achat nettement supérieur à celui des grandes industries.
Une fois le café torréfié, Mokabox nous propose plusieurs formats : en grains, moulu ou en capsules compatibles Nespresso.
Les abonnements sont accessibles à tous avec un abonnement mensuel à partir de 9€80.
Contenu des box de Février 2020
- Valle del Causa – COLOMBIE en format moulu
- Une fiche explicative
Box de Février 2020 – Valle del Causa – COLOMBIE
Pour ce mois-ci, MokaBox nous propose un café aux notes d’agrumes qui nous viens tout droit de Colombie.
Le producteur :
Ce café nous vient du domaine de la Piedrita, une ferme de 11 hectares située à l’ouest du pays. Le café est cueilli mûr et depulpé le jour même. Les baies sont fermentées dans des cuves pendant 14 heures, puis lavées 3 à 4 fois avant d’être déposées sur les séchoirs pendant 8 jours. Ce procédé confère des saveurs fruitées au café.
Ce café fait partie du programme « Farm Select », un programme qui vise à aider les producteurs en leur fournissant des outils afin d’améliorer la qualité du café, ce qui leur permet de le vendre à un meilleur prix.
Ce café est noté 88/100 sur l’échelle de notation internationale de la Speciality Coffee Association of America (SCAA). A titre indicatif, au dessus de 80, le café est de spécialité, il n’a aucun défaut majeur.
La dégustation :
J’ai préparé mon café dans notre cafetière à piston. Il est riche en arôme de d’agrumes (orange, citron) et un peu de raisins secs en fin de bouche.
Par Stéphanie 
Par Sandy 
