Mets Vins

Aujourd’hui on part à la découverte des spécialités culinaires provençales, entre paysages et cigales. Je suis certaine que cette ouverture de box va vous ouvrir l’appétit !

Quand on ouvre notre box de vin, on découvre une fiche avec le QR code pour retrouver le Guide complet de cette box des spécialités provençales. Le guide est à télécharger sur internet en PDF, c’est une bonne chose parce que je trouve ça plus facile à conserver. Sur ce guide, on a une fiche explicative sur le vin de la box, une présentation des vignerons et des producteurs des différents produits. J’aime beaucoup le fait de pouvoir découvrir d’où viennent les différents produits.

Au dos de cette fiche, on a ce mois-ci un magnifique crumble d’été fraise, pomme et basilic avec lequel on va vraiment se régaler.

Contenu de la box METS VINS de juillet 2022 à la découverte des spécialités provençales

Le vin du mois : l’Instant Rosé Domaine Pey Blanc
Rillettes de sardines au citron confit Ferrigno
Anchois du pêcheur à l’huile d’olive, citron, ail et persil bio Labonnemer
Croquants ail basilic amandes Un moment en Provence
Olives à l’ail et au basilic L’apéritif Provençal

Le vin du mois : l’Instant Rosé Domaine Pey Blanc

Le vin du mois est un Instant Rosé du Domaine Pey Blanc, un AOP Coteaux d’Aix-en-Provence. Ce domaine familial a vu le jour en 1930 et est encore aujourd’hui un joyau du paysage viticole aixois. Le domaine est implanté sur le site exceptionnel du Vallon des Mourges. Il propose une majorité de vins rosés de Provence, très qualitatifs mais également des vins blancs nets et brillants et des rouges complexes. Ce sont des vins de partage, partage de l’expérience et du savoir-faire.

Le Domaine a également une approche de développement durable pour l’environnement qu’il cherche à préserver, valoriser et partager.

Ce vin de garde (2023) est fruité, frais et gourmand, avec des notes de litchi, fleurs blanches et pêches. On retient de ce vin sa complexité et l’intensité de ses arômes. Il se marie bien avec : les viandes (côtes de porc à la moutarde, risotto de poulet au curry, poulet curry et oignons), légumes (quiche aux courgettes, poireaux, salade de riz), poissons (blanc de seiche en sauce ou calamars tomates crème ou encore une blanquette de lotte et Saint Jacques) et fromages (chèvre, Pélardons, Banon).

Rillettes de sardines au citron confit Ferrigno

Pour accompagner ce rosé, on a encore de délicieux produits du terroir. On commence par ces rillettes de sardines au citron confit de la marque Ferrigno. Le mariage de la sardine et du citron confit promet des sensations fortes. Ces rillettes sont à déguster avec de délicieux toasts de pain grillé.

La famille Ferrigno se compose de pêcheurs de pères en fils depuis trois générations. Ils travaillent tous leurs poissons sur place dans la conserverie pour avoir de bonnes conditions et la meilleure qualité possible de la réception au conditionnement.

Anchois du pêcheur à l’huile d’olive, citron, ail et persil bio Labonnemer

On continue avec ces anchois du pêcheur à l’huile d’olive, citron, ail et persil bio de la marque Labonnemer. L’anchois est un poisson délicat et fin avec un délicieux goût de mer.

Labonnemer prépare les filets d’anchois à la main. Ils sont ensuite cuisiné à l’huile d’olive, au citron, à l’ail et au persil bio pour être dégustés en entrée ou encore dans une salade.

Croquants ail basilic amandes Un moment en Provence

Ensuite, on découvre ces délicieux croquants ail, basilic et amandes de l’entreprise Un moment en Provence. J’ai déjà goûté de nombreux croquants aux amandes en version sucrée donc ces croquants salés m’intriguent beaucoup. Ils sont fabriqués artisanalement en Provence. On peut les déguster pour l’apéritif ou encore en cubes dans une salade.

Un moment de Provence est une entreprise qui allie le savoir-faire et l’authenticité. Leurs produits sont fabriqués en Provence par des producteurs artisans locaux.

Olives à l’ail et au basilic L’apéritif Provençal

Puis, on termine avec ces olives marinées avec de l’ail et du basilic pour un voyage au coeur de la Provence. C’est le produit parfait à sortir pour un apéro entre amis ou en famille. C’est d’ailleurs mon coup de coeur de cette box, elles sont délicieuses.

L’apéritif Provençal est une entreprise familiale présente sur le marché depuis plus de trente ans. L’entreprise a à coeur de nous partager les vraies valeurs de l’apéro du sud. La recherche de nouvelles recettes est toujours à l’honneur pour proposer les meilleurs produits autour des tartinables, olives, condiments, antiparti ou encore assortiments salés.

Mon avis sur la box Mets Vins de juillet

Très jolie box pour ce mois de juillet au coeur des spécialités provençales. On a de quoi organiser un apéro entre amis ou en famille comme dans le Sud.