Testée par
Anne-Carine
La box Mets Vin du mois de Novembre 2018 vous emmène dans une fabuleuse région , avec un Coffret Terroir Français : direction L’Alsace !
Une région qui connait de belles spécialités culinaires, la liste est assez longue, grâce à Mets Vins, on en découvre ou redécouvre les plus incontournables.
Tous les mois, Mets Vins vous propose de découvrir et déguster un vin et d’autres produits issus de notre terroir. A chaque mois, un thème différent, c’est donc avec plaisir que nous découvrons ce mois-ci Les Alpes.
Ces Montagnes sont un des berceaux de la gastronomie Française
Mets Vin nous promet de belles découvertes et nous a déniché les meilleurs produits de la région.
Ils sélectionnent pour vous, chaque mois, plusieurs produits d’épicerie fine, ainsi qu’une bouteille de vin de la même région, et vous offrent plusieurs fiches en complément. Les premières fiches présentent la région, les producteurs, les produits, une idée recette.
Contenu de la Box Terroir Français, Spécial » Alsace »
- Une bouteille de vin blanc : Riesling 2017
- Une terrine Vigneronne au Riesling
- Un paquet de Spaetzle
- Un pot de sauce pour pâtes d’Alsace
- Deux alsacien/alsacienne en pain d’épices
Une bouteille de vin blanc : Riesling 2017
Ce mois-ci, nous recevons une bouteille de vin blanc d’Alsace, issue d’une propriété située dans le centre de l’Alsace .
L’exploitation est biologique, le travail de la vigne est donc conduit selon les exigences du cahier de charges de l’Agriculture Biologique et l’ensemble du vignoble est enherbé ainsi que travaillé mécaniquement sous le rang.
Les vins produits par ce domaine ont comme appellations Vins d’Alsace, Alsace Grands Crus et Crémant d’Alsace .
Leur volonté : envoûter le consommateur par leurs cuvées !
On retrouve en bouche un vin qui développe un caractère sec, harmonieux, fruité, pourvu d’une belle pointe d’acidité et de fraîcheur au cépage 100 % Riesling.
Au nez, ce sont de belles notes florales et citronnées qui apparaissent.
Il a une bonne capacité de garde jusqu’en 2023, avec une température de service idéale située entre 8 et 10 ° C.
Il se déguste avec beaucoup de Mets et de saveurs différentes, telles que le fromage, les poissons, viandes, légumes ou encore quelques desserts.
Une terrine Vigneronne au Riesling
Cette terrine est typiquement régionale, car rehaussée par le parfum fruité du Riesling, le célèbre vin d’Alsace que nous découvrons dans la box.
Elle est composée principalement de porc, d’oignons, d’échalotes, et de Riesling.
Elle est parfaite sur des toasts apéritifs ou lors de déjeuners campagnards.
L’alliance avec le vin blanc sera idéale .
Un paquet de Spaetzle
Les Spaetzle sont des pâtes préparées avec de la farine, du sel, des oeufs et de l’eau.
On pourrait un peu comparer leur mode de cuisson avec des pâtes italiennes .
Elles se cuisinent très simplement, à la poêle, dorées dans du beurre.
On sort un peu de l’ordinaire avec cette variété, qui est bien plus gourmande, avec un résultat délicieux en bouche.
On sert souvent les spaetzle avec une sauce à base de viande, et c’est d’ailleurs ce que nous réserve Mets Vins dans la suite de la box, ils pensent à chaque détail !
Un pot de sauce pour pâtes d’Alsace
On a reçu un pot de sauce pour pâtes d’Alsace, à base de Riesling, de boeuf, et de lardons .
C’est une sauce aux saveurs que je ne connaissais pas, le riesling apporte une belle saveur au produit.
Cette sauce est très riche en boeuf d’origine France, et en lardons avec un excellent goût fumé.
C’était judicieux de nous offrir cette saveur pour se marier parfaitement avec les fameuses spaetzle .
Ce produit est en plus, sans conservateurs, ni colorants, et surtout produit en France.
Deux alsacien/alsacienne en pain d’épices
Quoi de plus traditionnelle, que les fameux petits bonhommes de pain d’épices pour célébrer l’Alsace !
On trouve dans la box, deux petits personnages, un alsacien, et une alsacienne, qui sont de délicieux pains d’épices glacés au sucre.
Je me régale de ces mets au goûter, accompagné d’un bon thé.
Le secret de ce produit, une composition de produits de qualité : du miel de toute première qualité, et un subtil équilibre entre 7 épices .
A table !
Par Stéphanie 
