Mets Vins de Janvier 2016

Avec Mets Vins, nous découvrons des spécialités d’une nouvelle région française : l’Ardèche.

Contenu de la Box :

Une bouteille de vin – Château Les Amoureuses – Cuvée Dandy Black 2012 – IGP Ardèche
Une terrine « Très cochonne »
Deux petits saucissons Saucizest
Un pot de confiture d’orange
Le guide clés de la dégustation
Le guide Mets Vins de janvier

Notre avis sur la Box :

Une bouteille de vin – Château Les Amoureuses – Cuvée Dandy Black 2012 – IGP Ardèche

Nous découvrons dans la Mets Vins de cette nouvelle année, un vin d’une robe de couleur noire intense. Les cépages pour produire ce vin sont Grenache et Syrah. Au nez : nous avons des arômes de fruits noirs (mûres sauvages, myrtilles et cassis) et un brin de fraîcheur avec des notes mentholées. En bouche : la bouche est ample comme le dit Mets Vins, souple et suave. La poudre de cacao domine ainsi que les fruits noirs.

Nous avons là un vin élégant et raffiné pour faire un joli clin d’œil à la féminité.

Il s’accorde avec les viandes (blanquette de veau …), les légumes (salade de gésiers …), les fromages (livarot, époisses …), avec un dessert (brownie ou forêt noire) ou encore lors d’un apéritif ou d’un barbecue.

Un vin provenant du domaine du Château Les Amoureuses qui bénéficie d’un climat exceptionnel et d’une variation d’altitude favorable à la production de vins de caractère. Le domaine a classé leurs vins en IGP Ardèche qui propose des vins issus d’assemblages uniques dûe à la diversité des sols et des cépages. Nous retrouvons ainsi des cépages ancestraux comme le Chatus mais aussi pour les vins rouges : Grenache ou le Gamay. Les principaux cépages blancs sont Viognier et Chardonnay.

Une terrine « Très cochonne »

Mets Vins nous ajoute une terrine 100 % produits naturels (sans conservateur ni exhausteur de goût). Avec un nom qui fait doucement sourire avec un petit mélange de lard, de cochon et d’échalote. En guise d’apéritif où lors d’une petite faim sur une tranche de pain.

Deux petits saucissons Saucizest

Mon met favori dans la Mets Vins du moment. Cette spécialité accompagne la terrine. Elle est séchée et affinée en altitude. Elle s’accompagne avec la cuvée Dandy Black du Château des Amoureuses avec son goût prononcé légèrement fumé.

Un pot de confiture d’orange

Pour finir, nous découvrons une confiture d’orange dans notre Mets Vins de janvier. La petite note sucrée du coffret. Idéal pour le petit déjeuner ou le goûter sur une bonne tranche de pain frais ou pour accompagner du fromage blanc.

Les confiture Sabaton sont fabriquées avec des fruits sélectionnés et dont la maturité est rigoureusement contrôlée.

Le guide Mets Vins de janvier

Dans le guide de Mets Vins de janvier, nous avons le détail de chaque produit de la box mais également une recette de saison avec des mani galettes des rois frangipane à l’orange. Une recette pour utiliser la confiture d’orange et une fois prête se déguste avec notre Château Les Amoureuses.

Le guide se termine avec un quiz et anecdotes et en voici des exemples :

Lequel de ces cépages retrouve-t-on uniquement en Ardèche ?