Made in France Box de Mars 2017

Pour le mois de Mars, l’équipe de Made In France Box nous invite à découvrir la gastronomie du Nord Pas de Calais.

Un choix qui ne me laisse pas indifférente car c’est MA région. Cette où je suis née, où je vis, où je travaille et surtout celle dont je connais la gastronomie par coeur. A la question est-ce que j’y ai retrouvé le goût de ma région? Je réponds oui ! Par contre j’ai également pu découvrir des artisans que je ne connaissais pas et c’est là une belle surprise.

Made In France Box propose un abonnement mensuel pour recevoir, chaque mois, huit produits issu d’une région de France. Une belle manière de voyager sans bouger de chez soi ! ( Bon, pour moi, pas de voyage ce mois-ci mais la possibilité de parler de ma belle région où, comme les photos le prouvent, il ne pleut pas toujours !) Ce mois-ci, direction donc le Nord-Pas-de-Calais !

 Made In France Box de Mars contient :

• Biscuits thym et poivre de Sarawak – Sophie Farrugia
• Pâté rustique au maroilles – Les Foies Gras de Saulzoir
• Potage potimarrons châtaignes – Natur’Pom
• Bière blonde – Brasserie du Pavé
• Café du Ch’ti – Le Comptoir du Lys
• Gelée de cidre – Vergers de Brunembert Earl Leduc
• Tablette chocolat au lait speculoos – Douss’Heure
• Gaufres sèches – Noreni

Biscuits thym et poivre de Sarawak – Sophie Farrugia

Commençons la découverte avec un produit que je ne connaissais pas du tout et qui a su donner de la fantaisie à mon apéro. Conçus dans la biscuiterie artisanale de Sophie Farrugia, ces biscuits salés sont composés de thym et de poivre de Sarawak. Ce poivre est l’un des meilleurs poivres du monde et sa présence donne un saveur puissante au biscuit. A la maison, tout le monde n’a pas aimé mais cela a l’avantage de faire sortir des habitudes avec les  traditionnelles chips.

Pâté rustique au maroilles – Les Foies Gras de Saulzoir

Je n’aurai pas imaginé une box consacrée au Nord-Pas-de-Calais sans la présence de Maroilles. Le fromage fin au goût fort est ici proposé sous forme de pâté rustique. Un pâté artisanal qui mêle tradition et créativité. Si nous ne retrouvons pas l’odeur du maroilles, on y retrouve le goût de façon subtile. Ceux qui n’aime pas trop le fromage ne seront pas écoeurés. Le mélange est original, parfait à déguster avec une bière.

Potage potimarrons châtaignes – Natur’Pom

Nous retrouvons ensuite une petite bouteille de potage aux potimarrons et aux châtaignes de la marque Natur’Pom, qui cultive elle même fruits et légumes dans le Calaisis. Pour le déguster, quelques minutes à la casserole suffiront et… le potage saura vous faire oublier les giboulées et la grisaille de mars. Ce potage a une belle consistance et un délicieux goût de noisette. Le petit livret joint à la box nous suggère de l’accompagner d’une tranche de pain au noix : une belle idée !

Bière blonde – Brasserie du Pavé

Voilà un autre indispensable d’une box consacrée à la région Nord Pas de Calais : une bière ! Nous retrouvons ici une bière blonde de la brasserie du Pavé. La PVL est brassée à Ennevelin. Sa particularité ? Elle est une combinaison de trois malts et de trois houblons. Son arôme est fruité et floral. Une bonne bière blonde que je découvre avec la Made In Fance Box  car cette bière n’est distribuée que sur son lieu de fabrication.

Café du Ch’ti – Le Comptoir du Lys

Le café, dans le Nord, c’est un autre incontournable puisqu’il symbolise la convivialité « des gens du Nord » . Le café du ch’ti est un 100% arabica, riche en goût dont l’amertume saura réveiller vos papilles dès le petit matin ou à toute heure de la journée.

Gelée de cidre – Vergers de Brunembert Earl Leduc

Les pommes font aussi partie de la culture du Nord Pas de Calais. Nous retrouvons ici une gelée de cidre artisanale, bio et traditionnelle. Traditionnelle parce que les pommes bios sont ramassées à la main. Cette gelée à le bon goût de cidre qui ont a le bon goût de pommes. Elle est parfaite à déguster sur des crêpes.

Tablette chocolat au lait speculoos – Douss’Heure

On continue avec les saveurs sucrées de la Made In France Box avec une tablette de chocolat au lait et aux speculoos. Les speculoos, c’est aussi un emblème de la région. Enfin un emblème emprunté à nos amis et voisins belges. Ce chocolat artisanal est juste délicieux. Je regrette peut-être que l’on ne sente pas un peu plus le goût du speculoos mais je suis un peu addict de ces biscuits voilà pourquoi j’aurai aimé le sentir davantage. Il en reste que c’est du chocolat de très bonne qualité, fin et savoureux.

Gaufres sèches – Noreni

Et pour terminer : des gaufres sèches ! Il s’agit là-encore d’un biscuit traditionnel de la région. Pour l’histoire, les grand-mères les confectionnent pour la nouvelle année et c’est le biscuit partagé lorsqu’on se souhaite la bonne année. Je ne suis pas encore grand-mère mais je ne loupe jamais cette tradition tant les gaufres sèches sont délicieuses et me font penser à ma regrettée grand-mère. Si en janvier je les fais moi-même, le reste de l’année je les achète et la marque qui nous est proposée dans la box est l’une de mes favorites. On y sent le bon goût de la cassonade, et le croustillant de ces mythiques gaufres à tremper dans le café ! 

Le guide du Gourmand 

La sélection est accompagnée du guide du Gourmand. Un chouette guide pratique où l’on retrouve l’histoire du produit et du producteur, sa description et des petits conseils de dégustation. A la fin, une recette de la région qui est, cette fois, la carbonade flamande. Vous ne connaissez pas ? Essayez ! C’est une recette bien du Nord, une recette qui a du goût !