Testée par
Isabelle
En ce mois de novembre, la box MaBièreBox fête son tout premier anniversaire. C’est pourquoi, l’équipe de MaBièreBox a décidé de fêter cet évènement avec une bière assez particulière.
Après 12 mois de jolies sélections de bière, MaBièreBox sort le champagne. Personnellement, je n’aime pas le champagne mais je trinque aux évènements avec une bière. MaBièreBox a trouvé la petite perle pour mettre tout le monde d’accord. Pour le savoir, lisez la suite.
Contenu de la Box :
- 2x Rèmes au marc de Champagne
- 2x La HopHopHop
- 2x La Volcelest triple
L’avis de la rédaction sur la Box :
Comme je vous l’ai dit un peu plus haut, MaBièreBox fête son tout premier anniversaire. Elle a donc sélectionné une bière au champagne afin de fêter cet évènement, un petit avant goût avant les fêtes sans en faire trop.
Par ailleurs, MaBièreBox nous informe, qu’à présent, il nous est possible de préparer notre box avec notre sélection : il nous est possible de recommander une box sur mesure.
- Rèmes au marc de Champagne, blonde, 6°
Voici donc le petit bijou de MaBièreBox à l’occasion de son anniversaire. Nous découvrons une bière spéciale : une bière au marc de Champagne.
Cette bière est née à la brasserie d’Orgemont, dans la Marne (51). Le brasseur Jean-Bernard GUYOT rend hommage aux Rèmes.
Le bièrologue de MaBièreBox déguste cette bière blonde aux reflets dorés avec des fruits de mer.
Au nez, on sent des notes d’orange et d’abricot voir de caramel.
En bouche, on ressent les arômes d’agrumes.
- La HopHopHop, blonde, 6,5°
Si je dois donner un coup de coeur sur une des bières de cette box, je dirais qu’il s’agit de celle-ci. Le brasseur Fabrice CHARTIER s’est installé en Corrèze (19), près du bourg de Curemonte. Il a ainsi fondé la brasserie Corrézienne.
Pour les curieux du nom de cette bière, sachez que le mot « Hop » signifie « Houblon » en anglais. Vous l’aurez ainsi compris, cette bière est composée de houblon et de beaucoup de houblon mais que d’un seul type.
Cette blonde aux couleurs ambrées dévoile au nez des notes de citron accompagnées de fruits exotiques (fruits de la passion et mangue).
En bouche, on retrouve les fruits exotiques et surtout le citron. C’est une bière fruitée et parfumée laissant une touche amère sur la fin.
Antoine, le bièrologue de MaBièreBox, la déguste à l’apéritif avec des blinis, du saumon et d’une sauce citronnée.
- La Volcelest triple, triple, 8°
Ce mois-ci, MaBièreBox a glissé dans le coffret une bière bio.
« Une bière brassée par infusion dans la tradition brassicole. La Volcelest a subi une fermentation haute et une refermentation en bouteilles. Sa saveur unique est le fruit d’une sélection attentive des malts et des houblons entrant dans sa composition par le maitre brasseur. Le dépôt au fond de la bouteille issu de la refermentation naturelle est gage de qualité. »
Volcelest provient du vieux français VOIS, C’EST LUI et désigne l’animal dont on vient de voir l’empreinte du pied marqué au sol.
Cette bière provient de la brasserie de la Vallée de Chevreuse, dans les Yvelines (78) et est brassée par Emmanuel Rey.
Il s’agit d’une triple, elle affiche à la base trois fois plus de céréales donc trois fois plus de sucre et donc les levures travaillent trois fois plus, ce qui développe plus d’alcool.
Cette bière aux couleurs légèrement ambrées dégage au nez des notes florales.
En bouche, elle est bien sucrée et je relève parfaitement bien le goût des levures. L’amertume est équilibrée.
Le spécialiste, bièrologue, Antoine, l’accompagne avec une poêlée de cèpes.
Par Stéphanie 
