MaBièreBox de Décembre 2016

Décembre, c’est le mois des fêtes, de la magie plein les yeux, de la féérie qui entoure Noël, des repas en famille mais aussi le mois des bières dites « de Noël »! Une belle opportunité qu’a saisi MaBièreBox pour nous faire voyager sur les routes de France, à la découverte de ces breuvages qui ne sont vendus qu’en fin d’année. Si les bières de Noël ont une saveur particulière souvent plus épicée, elles sont sont avant tout liées à la tradition brassicole.

En effet, dans l’ancien temps, à l’époque où les possibilité de conservation n’étaient pas les mêmes qu’aujourd’hui, les brasseries utilisaient le reste de leurs matières premières pour pouvoir accueillir la nouvelle récolte. Toutes leurs réserves d’orge et de houblon étaient donc utilisées pour confectionner un dernier brassin destiné à être consommé à la fin de l’année. Cette bière était surtout offerte car, cette cuvée spéciale, était utilisée en guise d’étrennes pour leur entourage, pour les bons clients ou encore pour les employés. Aujourd’hui, avec les nouvelles méthodes de conservation, la tradition n’a plus lieu d’être mais beaucoup de brasseries la perpétuent pour créer une bière de fête. Bien souvent les bières de Noël sont ont les caractéristiques de bières ambrées à brunes, un peu plus fortes en alcool mais douces et épicées. Une belle occasion pour goûter des bières différentes, souvent plus riches et donc parfaites pour l’hiver !

Pour le mois de décembre, MaBièreBox nous a donc sélectionné trois bières artisanales et, comme toujours, made in France. Dans la box, on retrouve deux bouteilles de chacune des sélections, soit SIX bouteilles.

A noter que c’est Antoine Vidal, meilleur biérologue de France 2013, qui est à l’origine du choix des bières contenues dans la box. Une garantie de qualité mais aussi la certitude d’avoir l’avis d’un pro et des petits conseils pour accompagner la dégustation.

Allez, on ne va pas vous faire patienter plus longtemps. Voici le contenu de MaBièreBox de Décembre:

La Chaleureuse Winter Beer – Brasserie Corrézienne (19), 7,5°
Orgemont de Noël – Brasserie d’Orgemont (51) , 7°
L’Angélus de Noël – Brasserie Lepers (59), 7,5°

Pour commencer, goûtons la Chaleureuse Winter Béer de la brasserie Corrézienne, une brasserie ouverte depuis 2008. Cette bière de Noël est d’une couleur assez foncée et en bouche, plusieurs saveurs se révèlent avec des notes bien épicées. Antoine Vidal nous conseille de la déguster avec une oie rôtie à la sauge et au thym. Parfaite pour l’apéro également, cette bière dégage aussi de belles notes olfactives.

Une belle découverte.

Deuxième bière MaBièreBox de décembre, l’Orgemont de Noel de la brasserie l’Orgemont. La particularité de cette bière de Noël est que Jean-Barnard Guyot offre une partie de sa production aux plus fidèles clients. Comme pour « respecter » la tradition d’antan.

Cette bière brune a une très jolie couleur cuivrée. Des notes épicées se dégagent. Douce et amère à la fois, ce breuvage a su nous séduire. Antoine Vidal nous conseille de l’accompagner de pain d’épices à l’heure du thé.

Troisième et dernière bière de la box : L’Angélus de Noël de la Brasserie Lepers, dans le Nord. Une brasserie installée depuis plus d’un siècle qui a vu six générations se succéder. Une histoire de famille donc.

Il s’agit là d’une bière ambrée proposant une mousse généreuse et très belle couleur caramel. Caramel qui ressort également lorsqu’on passe le nez au dessus du verre mais aussi quand on déguste le breuvage. Avec de légères notes acidulées, cette bière a une belle saveur et un goût de « reviens-y ».

Antoine Vidal nous suggère, pour l’accompagnement, une salade de jeunes pousses et des toast de truite fumée.

Comme à chaque fois, la sélection est complétée d’un petit porte clé décapsuleur. Utile et pratique à la fois. :)